Австралия | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд
Банановые рогалики
300 г муки высшего сорта, щепотка соли, натертая цедра от 1 лимона, 100 г
сахара, 2 яйца, 100 г охлажденного сливочного масла, 8 небольших зрелых бананов,
сок от 1 лимона, 6 ст.л. абрикосового мармелада, 2 ст.л. миндальных хлопьев
Муку в смеси с солью просеем в миску, положим лимонную цедру, сахар и 1 яйцо.
Добавим настроганное масло и быстро замесим песочное тесто, можно добавить 1—2
ст.л. молока. Поместим тесто на 60 минут в холодильник вылежаться. Бананы очистим
и сбрызнем лимонным соком. Духовку разогреем до 180 градусов. Тесто тонко раскатаем
и вырежем 8 квадратиков размером 8x8 см. У второго яйца белок отделим от желтка.
Края квадратиков смажем белком. На каждый квадратик по диагонали положим по
1 банану и свободными концами теста их завернем. Хорошенько прижмем кончики
теста. Взболтанным желтком смажем рогалики, уложим их на противень и минут на
20 поставим в духовку выпекаться. Мармелад разогреем, смажем им горячие рогалики
и в заключение посыплем их миндальными хлопьями.
Суп куриный, заправленный мукой
Тушеный бараний окорок по-австралийски
Банановые рогалики
Австралийский торт безе
Австралийская кухня
Источник: Поваренная книга
Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"
|
