Австрийская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд
Суп с печеночными кнедликами
350 г говяжьей печенки, 8 черствых булок, 1 ч.л. соли, 3/8 л теплого молока,
1/2 луковицы, 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки, 1 ст.л. сливочного масла,
2 яйца, на кончике ножа сухого майорана, дважды на кончике ножа белого перца,
1 л мясного бульона
Печенку мелко порубим или пропустим через мясорубку. Булки нарежем тончайшими
ломтиками, посыплем солью и замочим в теплом молоке примерно на 60 минут. Лук
очистим и покрошим. На масле пожарим лук и петрушку и дадим остыть. Доведем
до кипения 2.5 л воды. Яйца взболтаем с майораном, перцем, петрушкой, луком
и печенкой, соединим с размоченными булками и все хорошенько перемешаем. В умеренно
кипящую воду опустим один пробный кнедлик, если он развалится, добавим в фарш
немного панировочных сухарей. Сделаем из фарша 8 кнедликов, все опустим в умеренно
кипящую воду и сварим в открытой кастрюле. Готовность кнедликов определяется
тем, что они, потихоньку кружась, всплывут наверх. Подаем кнедлики в горячем
мясном бульоне.
Источник: Поваренная книга
Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"
Кулинария: Как приготовить. Полезные советы.
Мыть посуду из нержавеющей стали лучше обычной губкой и жидким моющим средство. Если пища пригорела, нужно налить в посуду раствор горячей воды и моющего средства, дать постоять и после этого удалить пригоревшие остатки пищи обычной губкой. Пользоваться металлическими мочалками и абразивными чистящими средствами и средствами с хлором не рекомендуется.
Посуда из нержавеющей стали - один из самых практичных и простых в уходе видов кухонной посуды. Помимо готовки в ней можно хранить приготовленную пищу в холодильнике, она не боится ударов и металлических столовых приборов и кухонных инструментов. Также посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.
Ежедневно на Biglion появляется специальное предложение, по условиям
которого Вы можете приобрести купонсо скидкой
от 50 до 90%. Каждый день — это что-то новое. Возможно это купон
на посещение кафе или ресторана, салона красоты или SPA, на боулинг или в кино,
и т.д.