FOODIK - Все рестораны с доставкой на дом Быстрее, надёжнее и удобнее, чем по телефону! Москва Петербург

Блины Бургеры Домашняя Осетинские пироги Пивная Пироги Пицца Суши Тайская Шашлык Японская кухня

Bookmark and Share

ЕДА ПОВАРОВ.РУ - Кухня | Рецепы | Мясо | Рыба | Напитки | Овощи Фрукты | Выпечка Десерт | Пряности | Кулинарная книга | Технологии

Кухня | Рецепы | Мясо | Рыба | Напитки | Овощи Фрукты | Выпечка Десерт | Пряности | Кулинарная книга | Технологии

| Здоровое питание | Соусы | Аджика | Горчица | Кетчуп | Майонез | Хрен с уксусом | Яблочный уксус | Диеты | Грибы

| Кулинария А-Я | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И, Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш, Щ | Э | Ю | Я |

Спиртные напитки | Коктейли | Пищевые добавки | Агротехника овощей и фруктов | Красная книга: Растения

Лекарственные растения | Продажа семян: Центр природного земледелия СИЯНИЕ | Женский интернет | Магия 

Каталог сайтов на CooksMeal.ru: Сельское хозяйство. Продукты питания. Производители.


Австрийская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд


Венский антрекот с луком


Австрийская кухня | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

4 куска говядины по 150 г из толстого края, 4 луковицы, 4ст.л. свиного жира, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. белого перца, 2 ст.л. сливочного масла, 1 чашка (200 г) бульона из телятины, возможно, немного виноградного уксуса

 

Мясо вымоем, осушим, равномерно отобьем и надрежем края. Лук очистим и нарежем колечками. В большой сковороде сильно разогреем свиной жир. Куски мяса пожарим на нем примерно по 2 минуты с каждой стороны; сверху оно должно быть хорошо подрумянено, а внутри немного с кровью. После жаренья мясо посолим и поперчим, вынем из жира и отложим в теплое место. На том же жире подрумяним колечки лука. Жир из сковороды сольем и растопим в сковороде масло, в котором помешаем со всех сторон лук. Подольем мясной бульон, немного поварим, по вкусу можно добавить уксуса. Этим соусом с луком польем антрекоты и подадим с солеными огурцами или с зеленой стручковой фасолью и картофелем фри.


Суп с печеночными кнедликами

Тирольские кнедлики со шпиком

Венский антрекот с луком

Венский бойшель

Сдобные сайки

Струдель с яблоками

Императорский омлет

Абрикосовые кнедлики

Блинчики с творогом

Зальцбургский яичный пудинг

Австрийская кухня


Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"


Разное:

БЛЮ ПОЙНТС

Кухня Туниса

ИСТОРИЧЕСКИЕ БЛЮДА

ТЕФТЕЛИ

ФОРШМАК

КУТЬЯ

СУЗЬМА

Манка с овощами

Карп по-польски

МОРОШКА

Кухня Карибского региона

Салат из фасоли

Вареники с мясом для супа

КОРНИШОНЫ


Кулинарные рецепты на FoodMenu.ru:  А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я 

| Баклажаны | Бананы | Баранина | Борщ | Булочки | Бульоны | Бутерброды | Вареники | Варенье | Ватрушки |

| Винегрет | Глинтвейн | Голубцы | Горох | Гренки | Грибы | Гусь | Десерт | Джем | Джулеп | Жаркое | Желе | Закуска |

| Запеканка | Икра | Индейка | Кальмары | Камбала | Канапе | Капуста | Карп | Картофель | Каша | Кваc | Кекс |

| Кисель | Клецки | Компоты | Котлеты | Креветки | Крем | Кулич | Курица | Ликер | Лобио | Лук | Макароны |

| Маринование | Мармелад | Масло | Морковь | Мороженое | Морс | Мусс | Мясо | Напиток | Настойка | Овощи |

| Огурцы | Оладьи Блины | Омлет | Пасха | Паштет | Пельмени | Перец | Печень | Печенье | Пироги Пирожки |

| Пирожное | Пицца | Плов | Повидло | Помидоры Томат | Пончики | Почки | Пряники | Пудинг | Пюре | Рагу |

| Рассольник | Рис | Рождественская | Рулеты | Рыба | Салат-коктейль | Салаты | Свинина | Сельдь | Семга | Сироп |

| Скумбрия | Соки | Солянка | Соусы | Судак | Супы | Суфле | Творог | Телятина Говядина | Торты | Треска | Тушеная |

| Утка | Уха | Фаршировка | Фасоль | Филе | Форель | Хлеб | Шашлыки |

 


НОВОСТНОЙ БЛОК  

.

 

AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке

 

Rambler's Top100

 

CooksMeal.ru