Австрийская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Абрикосовые кнедлики

5 ст.л. растопленного масла, 250 г творога, щепотка соли, 2 яйца, 120— 150 г муки высшего сорта, 500— 750 г абрикосов, на каждый абрикос по 1 кусочку сахара, 1 ч.л. соли, 80— 100 г масла, 100 г панировочных сухарей из пшеничного хлеба, 2 ст.л. с верхом сахара

Творог смешаем с маслом, солью, яйцами и таким количеством муки, чтобы получилось мягкое тесто. Навьем тесто на скалку, накроем и дадим минут 30 вылежаться. Абрикосы вымоем, осушим, удалим косточки и в каждый абрикос вставим по 1 кусочку сахара. Доведем до кипения 3 л воды. Творожное тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в пласт толщиной около 1 см и вырежем квадратики размером около 5 см. В каждый квадратик теста завернем по абрикосу и прочно скрепим края. Кнедлики поштучно опустим в умеренно кипящую подсоленную воду и поварим 8—10 минут, пока они не всплывут наверх. На масле подрумяним панировочные сухари с сахаром и посыплем (или обваляем) кнедлики.

Наш совет:

Абрикосовые кнедлики можно приготовить и из картофельного теста: 800 г вареного натертого картофеля смешаем с 250 г муки высшего сорта, 5 ст.л. манной крупы, 50 г масла и 2 яйцами.

Суп с печеночными кнедликами

Тирольские кнедлики со шпиком

Венский антрекот с луком

Венский бойшель

Сдобные сайки

Струдель с яблоками

Императорский омлет

Абрикосовые кнедлики

Блинчики с творогом

Зальцбургский яичный пудинг

Австрийская кухня

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Кулинария: Как приготовить. Полезные советы.

Посуда с антипригарным покрытием - В процессе использования следует использовать кухонные принадлежности из мягких материалов – дерева, пластика или силикона. Металлические инструменты могут повредить антипригарный слой. Даже если у вас сковорода с покрытием повышенной прочности, производитель которых заявляет о возможности использования металлических кухонных принадлежностей, все равно лучше не пользоваться металлическими предметами – это существенно продлит срок службы сковороды и позволит сохранить хорошие антипригарные свойства. Никогда не режьте пищу в сковороде – ножи оставляют глубокие царапины.

Рекомендации по использованию силиконовой посуды: 1. Перед первым использовании изделия необходимо вымыть теплой водой с жидким моющим средством и смазать маслом.

Кулинарная энциклопедия. Продукты питания. Кухня.

Тартинки с жареной свининой и луком

Салатная заправка с кунжутом

Сабза-каурма

НАРЫН

Карпаччо из тунца с горчицей

МИНСПАЙ

Хачапури слоеные

Чай холодный с лимоном

ЗАКУСКА

Ежедневно на Biglion появляется специальное предложение, по условиям которого Вы можете приобрести купон со скидкой от 50 до 90%. Каждый день — это что-то новое. Возможно это купон на посещение кафе или ресторана, салона красоты или SPA, на боулинг или в кино, и т.д.

НОВОСТНОЙ БЛОК  

AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке