Австрийская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Блинчики с творогом

1/8 — 0.2 л молока, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 150 г муки высшего сорта, 4 ст.л. сливочного масла

Для начинки:

4 ст.л. изюма, по 70 г сливочного масла и сахара, щепотка соли, натертая цедра от 1/4 лимона, 3 желтка, 300 г творога, 1/8л сливок, 3 белка, 2 ст. л. сахара

Полить блинчики:

1 яйцо, 1/8 л молока, 1 ст.л. сахара

Масло — смазать форму, сахарная пудра — посыпать блинчики

Яйцо взболтаем с молоком, солью и сахаром. Добавим столько муки, чтобы получилось жидкое льющееся тесто. Растопим масло и испечем блинчики диаметром около 15 см. Изюм промоем горячей водой и осушим. Масло с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками разотрем добела. Добавим творог, сливки и изюм. Белки взобьем в тугую пену и подмешаем в творожную массу. Духовку разогреем до 180 градусов. Огнеупорную форму смажем маслом. Положим на каждый блинчик творожную начинку, свернем блинчики трубочкой и сложим вплотную друг к другу в форму. Яйцо взболтаем с молоком и сахаром, польем блинчики и в течение 20 минут подрумяним в духовке. Готовые блинчики посыплем сахарной пудрой.

Суп с печеночными кнедликами

Тирольские кнедлики со шпиком

Венский антрекот с луком

Венский бойшель

Сдобные сайки

Струдель с яблоками

Императорский омлет

Абрикосовые кнедлики

Блинчики с творогом

Зальцбургский яичный пудинг

Австрийская кухня

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Кулинария: Как приготовить. Полезные советы.

Рекомендации по использованию силиконовой посуды: Посуду из силикона нельзя: - ставить на открытый огонь, непосредственно на газовую или электрическую конфорку, - мыть с ипользованием абразивные моющие средства и металлические или жесткие пластиковые мочалки, - подвергать в процессе использованию воздействию острых кухонных инструменто.

Посуда из чугуна – один из самых древних и проверенных видов посуды. Пользоваться чугунной посудой можно очень долго, ее можно даже передавать из поколения в поколение как семейную реликвию. Однако из всех современных материалов для посуды чугун требует к себе, пожалуй, наибольшего внимания. Очень важно при готовке в чугунной посуде правильно ее подготовить и затем правильно за ней ухаживать. Соблюдение нескольких простых правил поможет избавить от неприятностей и разочарований.

Кулинарная энциклопедия. Продукты питания. Кухня.

СМОКВА

Ставрида с творогом

Скороспелые ватрушки с творогом

Кимчхи из ростков соевых бобов (кхонънамулькимчхи)

ЛОБИО

Японская диета

Цукаты из вишни

Кеспе с мясом

Яблоки во фритюре

Ежедневно на Biglion появляется специальное предложение, по условиям которого Вы можете приобрести купон со скидкой от 50 до 90%. Каждый день — это что-то новое. Возможно это купон на посещение кафе или ресторана, салона красоты или SPA, на боулинг или в кино, и т.д.

НОВОСТНОЙ БЛОК  

AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке