Алжирская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Сладкое мясо

1 кг постного мяса молодого барашка из лопаточной части без костей, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. жира для выпечки, 60 г очищенного миндаля, 100 г сахара, 1/2 куска корицы, 2 ст.л. померанцевой воды, 300 г чернослива без косточек

Мясо вымоем, осушим, нарежем кубиками, как на гуляш, и посолим. В кастрюле растопим жир и на сильном огне в два приема при систематическом помешивании быстро поджарим на нем мясо. Вынем жареное мясо, а в оставшийся жир положим миндаль, сахар и разломанную на куски корицу, перемешаем, добавим 1/4 л воды и померанцевую воду. При непрерывном помешивании доведем все до кипения. Добавим жареное мясо вместе с мясным соком и под крышкой потушим около 60 минут. За 15 минут до конца тушения подмешаем чернослив.

Наш совет:

В Алжире это достаточно тяжелое блюдо подают среди многих других перемен. Если оно служит вторым блюдом, то с ним очень хорошо сочетается в качестве гарнира кускус.

Сладкое мясо

Курица с сырными крокетами

Финиковый торт

Миндальные меренги

Алжирская кухня

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Кулинария: Как приготовить. Полезные советы.

Рекомендации по использованию силиконовой посуды: Посуду из силикона нельзя: - ставить на открытый огонь, непосредственно на газовую или электрическую конфорку, - мыть с ипользованием абразивные моющие средства и металлические или жесткие пластиковые мочалки, - подвергать в процессе использованию воздействию острых кухонных инструменто.

Рекомендации по использованию силиконовой посуды: Посуду из силикона нельзя: - ставить на открытый огонь, непосредственно на газовую или электрическую конфорку, - мыть с ипользованием абразивные моющие средства и металлические или жесткие пластиковые мочалки, - подвергать в процессе использованию воздействию острых кухонных инструменто.

Кулинарная энциклопедия. Продукты питания. Кухня.

Маковник обыкновенный

Мафины (muffins)

Солёный попкорн

Джуджа

Гуляш с лимонной коркой

Манка с овощами

Бутерброды слоеные (тортовые)

Шоколадный мусс

Питание на рыбалке

Ежедневно на Biglion появляется специальное предложение, по условиям которого Вы можете приобрести купон со скидкой от 50 до 90%. Каждый день — это что-то новое. Возможно это купон на посещение кафе или ресторана, салона красоты или SPA, на боулинг или в кино, и т.д.

НОВОСТНОЙ БЛОК  

AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке