Арабская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд
Салат из пшеничного шрота
4 ст.л. пшеницы грубого размола, 4 помидора, 2 луковицы, 4 ст.л. нарубленной
зелени петрушки, сок от 1 лимона, 1 ч.л. соли, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л.
нарубленной свежей мяты, несколько листьев кочанного салата
Замочим пшеницу в холодной воде на 30 минут. Помидоры, сняв кожицу, мелко
порежем. Лук очистим и покрошим. Густое сито застелим марлей, откинем в сито
пшеницу, дадим стечь воде, с помощью марли еще и отожмем и положим пшеницу в
миску. Осторожно подмешаем помидоры, лук, нарубленную зелень петрушки, лимонный
сок и соль. Добавим оливковое масло и нарубленную мяту. Промоем листья салата,
дадим стечь и выстелим ими салатницу, в которую положим салат.
Наш совет:
Этот салат из пшеничного шрота служит типичным гарниром и очень хорошо сочетается
с кушаньем, рецепт которого приводится рядом.
Суп из баранины с помидорами
Рыба в кунжутном соусе
Салат из пшеничного шрота
Пирожки с мясной начинкой
Арабская кухня
Источник: Поваренная книга
Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"
|
