Арабская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Пирожки с мясной начинкой

Дрожжевое тесто:

500 г муки высшего сорта, 30 г дрожжей, на кончике ножа сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла

Начинка:

150 г мелко нарезанного лука, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. пиниевых орешков, 375 г фарша из баранины, 100 г нарезанных кубиками помидоров, 1/2 зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками, 3 ст.л. нарубленной зелени петрушки, 3 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. виноградного уксуса, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. томатной пасты, дважды на кончике ножа кайенского перца и молотого душистого перца, масло — смазать форму, 1 желток — смазать пирожки

Из муки, дрожжей, сахара, 1/4 — 3/8 воды, соли и растительного масла замесим дрожжевое тесто. Скатаем из теста 16 колобков, которым дадим 30 минут еще подойти. Для начинки лук смешаем с солью и отложим на 30 минут устояться, потом протрем через сито и смешаем с остальными компонентами. Духовку разогреем до 200 градусов. Противень смажем маслом. Раскатаем тесто в лепешки диаметром около 10 см и положим на них начинку. Края теста смажем желтком, скрепим их над начинкой и сплющим. Дадим пирожкам еще 30 минут подойти на противне и потом испечем в духовке в течение 30 минут. Подаем горячими.

Суп из баранины с помидорами

Рыба в кунжутном соусе

Салат из пшеничного шрота

Пирожки с мясной начинкой

Арабская кухня

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Кулинария: Как приготовить. Полезные советы.

Не рекомендуется использовать кастрюли из эмалированной стали больших размеров на маленьких конфорках без рассекателей пламени. В этом случае из-за перепада температур эмаль может потрескаться. Также нельзя горячую посуду ставить под холодный кран – это тоже ведет к разрушению эмали

Эмалированную посуду с жидкостью нельзя оставлять на морозе или в морозилке. Расширение, которому подвергается замерзшая вода, разрушит эмаль. Эмалированная посуда не любит стальные кухонные инструменты и мытье металлическими мочалками и абразивами – лучше использовать деревянные или пластиковые инструменты и мягкие губки с жидкими моющими средствами.

Кулинарная энциклопедия. Продукты питания. Кухня.

Сиченики из рыбы

Салат из баклажанов, жаренных на вертеле

Самбук фруктовый

Вишневое суфле с водкой

Кокосовое чатни

Бисквит с ревенем или ягодами

ГРЕНИРОВАННЫЕ НАПИТКИ

Шампань-коблер

КАБАЧЕК

Ежедневно на Biglion появляется специальное предложение, по условиям которого Вы можете приобрести купон со скидкой от 50 до 90%. Каждый день — это что-то новое. Возможно это купон на посещение кафе или ресторана, салона красоты или SPA, на боулинг или в кино, и т.д.

НОВОСТНОЙ БЛОК  

AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке