Диеты. Диетические рецепты. Полезная информация о правильном питании.

За и против: свежевыжатые и восстановленные соки

Allure отправил в лабораторию свежевыжатые и восстановленные апельсиновые соки, чтобы выяснить, в каких содержание витамина С выше.

В пищевой промышленности соки прямого отжима пастеризуют (полчаса нагревают при температуре 50–70 градусов). Либо доводят до кипения и выпаривают жидкость.
Получающийся сухой концентрат можно в любой момент разбавить водой и ­разлить по коробкам, которые затем стерилизуют и асептически упаковывают. Такой сок называется восста­новленным.

Но природный витамин С неустойчив к термообработке, поэтому производители добавляют в восстановленные соки искусственную аскорбиновую кислоту (такую же в виде драже и таблеток продают в ап­теках). К тому же аскорбинка – прекрасный консервант. Если на заводе в сок добавляют химический витамин С, то отпадает необходимость в использовании вредных ингредиентов, увеличивающих срок хранения и годности.

Результаты протестированных образцов свежевыжатых и восстановленных соков показывают, что содержание витамина С в них примерно одинаковое. Но определить, сколько в восстановленном соке натуральной аскорбинки, а сколько искусственной, лабораторным путем нельзя.

В большинстве продуктов имеет значение не только количество витаминов, но и их взаимодействие с другими активными веществами. Например, свежие фрукты богаты пектином (фруктовой клетчаткой). Он служит сорбентом и стимулятором желудочно-кишечного тракта. Пектин способствует медленному усвоению сахаров, а лишенные живой клетчатки соки повышают риск возникновения диабета. Не увлекайтесь соками – включайте в рацион цельные фрукты.

Чтобы получить суточную норму витамина С (60–100 мг), достаточно выпить стакан апельсинового сока. Лучше не натощак, а через полчаса после еды – из-за высокого содержания сахара. По содержанию быстрых углеводов стакан такого сока не уступает конфете – это стоит помнить тем, кто сидит на диете. А тем, кто с весом не борется, лучше выпивать не более литра в неделю. Из-за высокой кислотности апельсиновый сок противопоказан при гастрите и язве желудка. Простудившись, не бросайтесь выдавливать в чашку с чаем килограмм лимонов. Пейте настой шиповника, покупайте киви, черную смородину, делайте салат из болгарского перца и ешьте квашеную капусту – это источники витамина С побогаче цитрусовых».

Источник: http://www.allure.ru/

Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Диета для похудения, лишний вес, похудеть кг, похудение эффективный. Меню каждый день, правильный питание, похудение меню.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$49.00
End Date: Wednesday Sep-18-2019 3:01:06 PDT
Buy It Now for only: $49.00
|
Corelle Impressions 16-Piece Dinnerware Set, Watercolors, Service for 4


$118.58
End Date: Monday Sep-16-2019 19:24:24 PDT
Buy It Now for only: $118.58
|
Mikasa Swirl White 36-piece Bone China Dinnerware Set


$70.11
End Date: Thursday Sep-5-2019 10:22:16 PDT
Buy It Now for only: $70.11
|
Marble Design Dinnerware Set 16 Pieces Porcelain Lighweight Dinner Dishes Plates


$61.65
End Date: Friday Sep-13-2019 4:38:09 PDT
Buy It Now for only: $61.65
|
The Pioneer Woman Dazzling Dahlias 12-Piece Dinnerware Set Cobalt Stoneware NEW


$50.00
End Date: Saturday Sep-14-2019 21:04:02 PDT
Buy It Now for only: $50.00
|
Corelle Embossed Bella Faenza 16-pc Dinnerware Set


$53.26
End Date: Wednesday Sep-18-2019 2:11:08 PDT
Buy It Now for only: $53.26
|
Better Homes Gardens Roaming Elk Square Dinnerware, Brown, Set Of 16


$79.75
End Date: Friday Sep-6-2019 14:40:15 PDT
Buy It Now for only: $79.75
|
Euro Ceramica Zanzibar 16 Piece Earthenware Dinnerware Set OF 4-WITH WARRANTY


$44.01
End Date: Thursday Sep-12-2019 12:26:12 PDT
Buy It Now for only: $44.01
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования