Диеты. Диетические рецепты. Полезная информация о правильном питании.

Можно ли "переесть" витаминов?

 

В. Б. Спиричев - главный витаминолог России, член-корреспондент АМН, профессор журнал «Семейный доктор»

 

 

Чуть ли не с пеленок каждый ребенок знает, что витамины - это вещества, которые совершенно необходимы для жизни и хорошего самочувствия человека. Также общеизвестно, что они нужны в микроскопических количествах, подтверждая древнюю истину "хорошего понемножку". Следует ли из этого, что в больших количествах витамины могут нанести вред, подобно некоторым ядам, которые в мизерных дозировках обладают лекарственными свойствами? Или наоборот: потребление больших доз этих жизненно важных веществ во много раз улучшит здоровье и удлинит жизнь?

 

Но, по крайней мере, приверженцам здорового образа жизни (мы надеемся, таких среди наших читателей немало) не следует беспокоиться о возможном "переедании" витаминов

 

Понятно, что источники витаминов, период и способ их приема, довольно широко варьируются в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Для некоторых слоев населения, так называемых групп риска (в нашей стране, к сожалению, они составляют большинство), существует необходимость увеличенной дозировки потребления витаминов.

 

И все-таки следует различать ежедневное потребление витаминизированных продуктов питания, которых все больше появляется на наших прилавках, и терапевтически высокие дозы некоторых витаминов, принимаемые по предписанию и под наблюдением врача.

 

За неимением единых международных требований для определения суточной дозы витаминов в качестве стандарта обычно принимается RDA (рекомендуемая дневная норма потребления). Эта норма безопасна по определению, поскольку призвана предотвратить явно выраженную нехватку тех или иных веществ в организме. Большинство же витаминов не оказывают отрицательного воздействия на организм, даже если их употреблять в количествах, значительно превышающих рекомендуемые.

 

Раньше бытовало мнение, что прием всех жирорастворимых витаминов в больших дозах опасен, поскольку они могут откладываться в жировых "депо" организма и не так легко выводятся с мочой, как растворимые. Однако последние исследования по "безвредности" витаминов опровергли подобные предубеждения. Особенного внимания заслуживает применение жирорастворимых витаминов А и Д. Но опасность они могут представлять только в случае длительного применения в дозировках, превышающих RDA в сотни раз.

 

При употреблении витаминизированных продуктов питания это исключено. Более чем 50-летний опыт обогащения продуктов питания в цивилизованных и развивающихся странах подтвердил, что обеспечивать население именно таким образом дешево, безопасно и эффективно, поскольку предлагаемые дозировки составляют всего некоторую часть от рекомендуемой нормы потребления витаминов в день (RDA). Обычно это 25-35 процентов, превышение этой нормы потребителем практически исключается, даже если он будет употреблять обогащенные продукты в больших количествах. Ведь они подобраны таким образом, чтобы исключить возможность переедания и тем самым передозировки потребленных витаминов. Кроме того, пределы безопасных доз для микронутриентов настолько высоки, что даже возможное превышение обычной нормы потребления готового продукта не приведет ни к чему плохому.

 

В подтверждение приведем данные, полученные в результате многочисленных исследований:

 

Безопасные уровни потребления витаминов

"+" - возможно превышение рекомендуемой дневной нормы потребления до 10 раз

"++" - возможно превышение рекомендуемой дневной нормы потребления до 50 раз

"+++" - возможно превышение рекомендуемой дневной нормы потребления до 100 раз

"++++" - возможно превышение рекомендуемой дневной нормы потребления до 1000 раз.

 

Витамин    Уровень безопасности  

Тиамин (Витамин В1)    +++  

Рибофлавин (Витамин В2)    ++++  

Пиридоксин (Витамин В6)    ++  

Ниацин (Витамин ВPP)    +++  

Кальция Пантотенат    ++++  

Фолиевая кислота    +++  

Биотин (Витамин H)    ++++  

Витамин В12    ++++  

Витамин С    ++++  

Витамин А    +  

Витамин Д    +  

Витамин Е    ++++  

Витамин К    ++  

Я-каротин    +++

Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Диета для похудения, лишний вес, похудеть кг, похудение эффективный. Меню каждый день, правильный питание, похудение меню.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$34.83
End Date: Sunday Aug-18-2019 9:42:52 PDT
Buy It Now for only: $34.83
|
Dinnerware Set 12 Pcs Modern Square Thick Clear Glass Dinner Plates Bowls Dishes


$45.03
End Date: Thursday Aug-22-2019 12:32:43 PDT
Buy It Now for only: $45.03
|
Dinnerware Set Square Dinner Plates Mugs Dishes Bowls Home Kitchen 16 Pcs Blue


$165.00
End Date: Saturday Aug-10-2019 16:14:36 PDT
Buy It Now for only: $165.00
|
Elegant Tiffany Blue Empire Pearl 49 Pcs Dinner Set , Service For 8 Persons


$50.08
End Date: Thursday Aug-1-2019 17:23:09 PDT
Buy It Now for only: $50.08
|
The Pioneer Woman 12 Pc Dinnerware Set Vintage Floral Teal Dinner Salad Plates


$59.98
End Date: Tuesday Aug-20-2019 15:53:40 PDT
Buy It Now for only: $59.98
|
Modern Square Dinnerware Set 16 Piece Dinner Plates Bowls Kitchen Stoneware Dish


$35.17
End Date: Sunday Aug-11-2019 18:06:24 PDT
Buy It Now for only: $35.17
|
Gibson Soho Lounge 16-Piece Square Reactive Glaze Assorted Styles , Colors


$65.99
End Date: Sunday Jul-21-2019 14:46:44 PDT
Buy It Now for only: $65.99
|
Dinnerware Set Ceramic Soft Square Silhouette, Microwave Safe, White, (40-Piece)


$99.99
End Date: Tuesday Jul-30-2019 5:38:11 PDT
Buy It Now for only: $99.99
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования