Еда, кулинарные хитрости, правильно готовим.
Супы

Роль супов состоит прежде всего в том, чтобы вызывать выделение пищеварительных соков и кроме того давать определенные питательные вещества организму. Поэтому они должны содержать сильно действующие красящие, ароматические и вкусовые вещества и определенное количество калорий. Эти вещества со держатся, преимущественно в жидкой части супа.

Наиболее подходящими для приготовления супов продуктами ввиду того, что они содержат максимальное количество самых сильно действующих красящих, ароматических и вкусовых веществ, являются листовые овощи, луковые овощи, корнеплоды, грибы, мягкотелые, раки, рыба и разнообразные виды мяса. Остальные продукты — картофель, рис, ячневая крупа, бобовые и т. д. — содержат питательные вещества.

Супы из указанных выше продуктов готовят на воде, мясном бульоне, овощном отваре и молоке. Их подают горячими или холодными. В зависимости от способа их приготовления и подачи на стол, супы подразделяются на:

а) горячие супы: прозрачные, заправочные, супы-пюре, молочные и сладкие;

б) холодные, супы: кислые, сладкие и супы-пюре.


Современная кулинария. 3000 рецептов, Издательство Техника, Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Источник: Современная кулинария. 3000 рецептов
Издательство "Техника"
Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$29.99
End Date: Wednesday Jul-10-2019 19:36:43 PDT
Buy It Now for only: $29.99
|
Camping Cookware Mess Kit Bag Equipment Backpacking Gear Hiking Outdoors US


$9.99
End Date: Thursday Jul-4-2019 0:42:20 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
Outdoor Camping pan Hiking Cookware Backpacking Cooking Picnic Bowl Pot Pan Set


$18.99
End Date: Thursday Jun-20-2019 18:58:55 PDT
Buy It Now for only: $18.99
|
Camp Fire Grill Grate Cooking Outdoor BBQ Steel Pit Camping Open Fire H5W1


$21.99
End Date: Saturday Jul-6-2019 16:08:25 PDT
Buy It Now for only: $21.99
|
Camping Cookware Mess Kit Cookset Camp Kit Outdoor Gear Compact Backpacking


$21.99
End Date: Saturday Jul-6-2019 16:08:25 PDT
Buy It Now for only: $21.99
|
Camping Cookware Mess Kit Cookset Camp Kit Outdoor Gear Compact Backpacking


$26.99
End Date: Tuesday Jun-18-2019 13:18:26 PDT
Buy It Now for only: $26.99
|
Camping 8 Cup Blue Enamel Percolator Coffee Pot. RV Fire Pit Outdoor Maker Set


$17.52
End Date: Monday Jul-8-2019 0:54:46 PDT
Buy It Now for only: $17.52
|
Stansport Campers Coffee Pot Percolating Camping Outdoor Percolator Campfire New


$10.95
End Date: Thursday Jul-4-2019 14:21:05 PDT
Buy It Now for only: $10.95
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования