Еда, кулинарные хитрости, правильно готовим.
Супы

Роль супов состоит прежде всего в том, чтобы вызывать выделение пищеварительных соков и кроме того давать определенные питательные вещества организму. Поэтому они должны содержать сильно действующие красящие, ароматические и вкусовые вещества и определенное количество калорий. Эти вещества со держатся, преимущественно в жидкой части супа.

Наиболее подходящими для приготовления супов продуктами ввиду того, что они содержат максимальное количество самых сильно действующих красящих, ароматических и вкусовых веществ, являются листовые овощи, луковые овощи, корнеплоды, грибы, мягкотелые, раки, рыба и разнообразные виды мяса. Остальные продукты — картофель, рис, ячневая крупа, бобовые и т. д. — содержат питательные вещества.

Супы из указанных выше продуктов готовят на воде, мясном бульоне, овощном отваре и молоке. Их подают горячими или холодными. В зависимости от способа их приготовления и подачи на стол, супы подразделяются на:

а) горячие супы: прозрачные, заправочные, супы-пюре, молочные и сладкие;

б) холодные, супы: кислые, сладкие и супы-пюре.


Современная кулинария. 3000 рецептов, Издательство Техника, Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Источник: Современная кулинария. 3000 рецептов
Издательство "Техника"
Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$18.99
End Date: Monday Sep-9-2019 19:13:33 PDT
Buy It Now for only: $18.99
|
Camping Grill Adjustable Camp Fire Cooking Grate Outdoor BBQ Picnic New G8Q2


$24.95
End Date: Monday Aug-26-2019 10:46:03 PDT
Buy It Now for only: $24.95
|
TOAKS Titanium 550ml Pot POT-550 - Outdoor Camping Cup Bowl Pot


$34.95
End Date: Monday Aug-26-2019 11:18:03 PDT
Buy It Now for only: $34.95
|
TOAKS Titanium 750ml Pot POT-750 - Outdoor Camping Cup Bowl Pot


$15.95
End Date: Friday Sep-6-2019 13:25:45 PDT
Buy It Now for only: $15.95
|
TOAKS Lightweight Titanium Frying Pan with Foldable Handle - Outdoor Camping


$16.28
End Date: Tuesday Aug-27-2019 7:43:34 PDT
Buy It Now for only: $16.28
|
OUTAD Camping Cookware Mess Kit Backpacking CookSet Camping Pots and Pans Set EK


$12.68
End Date: Thursday Aug-29-2019 19:50:40 PDT
Buy It Now for only: $12.68
|
Stanley-Camp 24oz. Cook Set


$29.99
End Date: Sunday Sep-1-2019 10:12:56 PDT
Buy It Now for only: $29.99
|
Camping Cookware Mess Kit Backpacking Gear Hiking Outdoors Bug Out Bag Equipment


$10.95
End Date: Thursday Sep-12-2019 14:18:07 PDT
Buy It Now for only: $10.95
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования