Еда, кулинарные хитрости, правильно готовим.

Собачья радость

   Недавно у ресторанного обозревателя «Буржуазного журнала» Дмитрия Алексеева и его супруги возникла необычная идея отпраздновать в ресторане семейную дату в обществе ротвейлера Нэси и кошки Кузи. В США, Франции или Италии подобный гастрономический вояж никого бы не удивил. Однако в Москве найти заведение, куда пускают с животными, оказалось совсем не просто.

Собачье меню в московских ресторанах

Ресторан, где присутствует отдельное собачье меню, все-таки был найден. Один. И тот в десяти километрах от МКАД. Но этому событию предшествовала серьезная работа. Для начала мы обзвонили всех знакомых рестораторов. Столкнулись с непониманием.

Затем уже из спортивного интереса принялись телефонировать в ведущие столичные заведения. Та же ситуация. Сотрудники удивлялись. Выдерживали долгие паузы. Смеялись. Грубили. Бросали трубки. Наконец, мы узнали, что Бейонсе, Мадонну или, на крайний случай, Жанну Фриске пустят без проблем хоть с крокодилом. А нас - даже с кошкой - ни под каким предлогом.

Конечно, боязнь любителей животных в среде российских рестораторов - явление вполне понятное. Люди в белых халатах из Роспотребнадзора, в ведении которого вот уже многие годы находятся функции СЭС, видят в присутствии четвероногих друзей на территории заведений общественного питания одни проблемы.

Оно и понятно: животное - источник заразы. Их мохнатые тела кишат паразитами, являются причиной возникновения всевозможных эпидемий и таят в себе бездну смертельных опасностей для человека. А еще животные кусаются, царапаются и портят мебель.

Ужин на двоих с четвероногим другом в Европе и Америке

Странно, что у рестораторов за рубежом ровно противоположное отношение к меньшим братьям. Во многих странах существуют не только рестораны, где можно провести время в компании домашних любимцев, но и путеводители по ним. Больше всего посетителям с животными рады в американских заведениях.

В Калифорнии даже существует круглосуточное радио для собак, кошек, попугаев и хомяков, помогающее им легче переносить одиночество в отсутствие хозяев. Неудивительно, что для жителей большинства штатов поход в ресторан с ретривером или чау-чау - вполне обычное дело.

Достаточно сказать, что во многих местах ужин на двоих - для хозяина и собаки - является постоянной позицией меню. Часто заведения предлагают дополнительные услуги для животных - отдельное меню, открытую площадку, где собаки могут пообщаться друг с другом без поводка после ужина, и даже всевозможные тренажеры, услуги стилиста и сеансы психотерапии и акупунктуры.

Во Франции отношение к животным ничуть ни хуже, чем в Штатах. В стране, давшей миру Эскофье и Карема, с животными можно находиться не только в ресторанах, но и во многих публичных местах, например в магазинах (конечно, только там, где нет продовольственных товаров).

Хотите устроить себе и своему собачонку незабываемый гастрономический тур в страну под трехцветным флагом? Не раздумывая, отправляйтесь в удостоенный звезды Michelin и 16 баллов GaultMillau ресторан Les Trois Marches при отеле Trianon Palace в Версале.

Величественное здание постройки 1910 года, внутреннее убранство и кухня ресторана - выше всяческих похвал. В стандартном меню блюда традиционной высокой кухни. В собачьем - куриное филе, говяжьи и рыбные гамбургеры, салаты из свежих овощей, обезжиренные йогурты, вода со вкусом цыпленка. Все блюда подаются в чашах от известных дизайнеров на расписных ковриках haute couture.

Примерно то же самое можно лицезреть в одном из самых величественных заведений Франции - Sofitel Chateau de Versailles (Версаль, 1 звезда Michelin). А также в ресторанах при роскошном суперсовременном отеле Concorde La Fayette-Paris (Superior first class star rating), прилегающем к парижскому Дворцу конгрессов.

«Мы видим, что многие наши гости любят приходить к нам со своими домашними животными, - говорит менеджер одного из ресторанов. - Много лет назад мы решили пойти навстречу нашим клиентам. Так что мы рады посетителям с животными».

Приведенные примеры - вовсе не исключение из правила. Один мой приятель-француз, объездивший со своим спаниелем всю Европу, рассказывал мне, что ему довелось посетить вместе со своим четвероногим спутником несколько трехзвездных мишленовских ресторанов. С его слов, главное - предупредить сотрудников ресторана при заказе столика, и у вас не будет никаких проблем на входе.

В Италии у рестораторов и животных также давняя дружба. Большинство гостиниц, ресторанов и даже баров можно посещать в сопровождении собак и кошек. Для этой группы посетителей рестораторы с удовольствием изобретают специальные блюда и всевозможные дополнительные увеселения. Китай и Япония тоже не отстают от моды.

По статистике каждая из семи миллионов японских собак хотя бы раз в жизни обедала в ресторане со специальным собачьим меню, а в Шанхае существует ресторан «Райский клуб для домашних животных», где меню для четвероногих гурманов гораздо обширнее, чем для их хозяев. Здесь можно найти широчайший выбор изысканных деликатесов и напитков на самый требовательный собачий, кошачий и даже кроличий вкус.

Хозяева российских домашних любимцев надежды не теряют

В России, как упоминалось выше, мне удалось найти только одно заведение, где рады необычным гостям, - ресторан при кинологическом центре «Ордынцы». Он находится в 10 км от МКАД по Калужскому шоссе. Обслуживание по меню.

Четвероногим посетителям предлагаются на выбор блюда из натуральных продуктов, сухие корма и консервы. Один ресторан на десятимиллионный город - прямо скажем, не так уж и много. Но, если разобраться, даже это - большая победа. И я уверен, что с каждым годом количество подобных мест будет увеличиваться.

Совсем недавно в Москве сложно было найти даже собачий комбинезон. Сегодня в бутиках Первопрестольной можно встретить самые неожиданные аксессуары для домашних животных: предметы гардероба от лучших французских и итальянских кутюрье, мебель от именитых мировых дизайнеров, украшения с сапфирами и бриллиантами от ведущих ювелиров...

К тому же и сами российские рестораторы относятся к животным с любовью. К примеру, Аркадий Новиков в прошлом даже дрессировал служебных собак, а сейчас у него в доме обитает целая стая - от неугомонной малявки породы джек-рассел-терьер до немецкой овчарки.

Автор: Дмитрий Алексеев ИСТОЧНИК:{www.relook.ru }   


Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$24.95
End Date: Monday Jun-17-2019 10:46:03 PDT
Buy It Now for only: $24.95
|
TOAKS Titanium 550ml Pot POT-550 - Outdoor Camping Cup Bowl Pot


$29.99
End Date: Wednesday Jul-10-2019 19:36:43 PDT
Buy It Now for only: $29.99
|
Camping Cookware Mess Kit Bag Equipment Backpacking Gear Hiking Outdoors US


$9.99
End Date: Thursday Jul-4-2019 0:42:20 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
Outdoor Camping pan Hiking Cookware Backpacking Cooking Picnic Bowl Pot Pan Set


$18.99
End Date: Thursday Jun-20-2019 18:58:55 PDT
Buy It Now for only: $18.99
|
Camp Fire Grill Grate Cooking Outdoor BBQ Steel Pit Camping Open Fire H5W1


$21.99
End Date: Saturday Jul-6-2019 16:08:25 PDT
Buy It Now for only: $21.99
|
Camping Cookware Mess Kit Cookset Camp Kit Outdoor Gear Compact Backpacking


$21.99
End Date: Saturday Jul-6-2019 16:08:25 PDT
Buy It Now for only: $21.99
|
Camping Cookware Mess Kit Cookset Camp Kit Outdoor Gear Compact Backpacking


$26.99
End Date: Tuesday Jun-18-2019 13:18:26 PDT
Buy It Now for only: $26.99
|
Camping 8 Cup Blue Enamel Percolator Coffee Pot. RV Fire Pit Outdoor Maker Set


$17.52
End Date: Monday Jul-8-2019 0:54:46 PDT
Buy It Now for only: $17.52
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования