Еда, кулинарные хитрости
Рецепты гамбургеров, бургеров, булочки, питы, разное

Дополнения

Булочки

Сдобные булочки для гамбургеров: просто и вкусно

3,5 — 4 чашки пшеничной муки 3/4 чайной ложки соли

2 столовые ложки сахара 2,5 столовые ложки быстрорастворимого нежирного сухого молока

1 столовая ложка сухих дрожжей

3 столовые ложки размягченного сливочного масла или маргарина 1 чашка горячей воды

В большой миске смешать 2 чашки муки с солью, сахаром, сухим молоком, дрожжами и маслом. Постепенно, тщательно перемешивая, добавлять воду. Добавить еще 1/2 чашки муки. Быстро мешать тесто в течение 2 мин. Оставшуюся муку добавлять понемногу до тех пор, пока тесто не загустеет. Выложить тесто из миски на посыпанную мукой поверхность стола и замешивать около 10 мин, пока оно не станет однородным и эластичным. Положить тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая его так, чтобы оно обмаслилось со всех сторон. После этого тесто накрыть и дать ему расстояться в теплом месте в течение 45—60 мин, пока оно не удвоится в размерах. Затем обмять тесто и дать расстояться еще 20 мин. Разделить тесто пополам и каждую половину разрезать на 6 равных кусков. Оформить каждый кусок в виде шара и положить на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Слегка выровнять тесто, закрыть его и дать расстояться в теплом месте в течение часа.

Нагреть плиту до температуры 190 °С. Выпекать сдобные булочки от 15 до 20 мин, пока они не станут слегка коричневыми. Количество: 12 булочек для гамбургеров.

(Замечание: если хотите, сверху булочки можно украсить самыми разными добавками. Для этого перед выпечкой смажьте поверхность булочек растопленным сливочным маслом или маргарином и добавьте: мак, кунжутное семя, тертый сыр, кусочки бекона, мелко нарезанный репчатый лук или чеснок, семена сельдерея, тмин.)

Излюбленные семейные булочки

1/2 чашки молока

3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

3 столовые ложки сливочного масла или маргарина

1 столовая ложка сухих дрожжей, разведенных в полутора чашках теплой воды

6—6.25 чашки пшеничной муки 1 яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды

Нагреть молоко на слабом огне до закипания. Снять с огня и смешать с сахаром, солью и маслом. Остудить, чтобы смесь стала тепловатой, добавить разведенные дрожжи, 3 чашки муки и взбить до загустения. Замесить тесто с '/2 чашки муки. Добавляя понемногу оставшуюся муку, замешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность стола и месить в течение 8—10 мин. Положить в смазанную маслом емкость, поворачивая тесто так, чтобы оно обмаслилось со всех сторон. После этого накрыть тесто крышкой и дать расстояться в теплом месте, пока через час тесто не удвоится в размерах. Обмять тесто и разделить на 12 равных кусков. Сформовать в виде шариков и слегка выровнять. Дать расстояться еще примерно час. Нагреть духовку до температуры 200 °С. Сверху смазать булочки яйцом, смешанным с водой, и выпекать 12—15 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми. Количество: 12 булочек.

(Гамбургеры, как написано в главе о пикниках и угощениях вне дома в «Полной книге об этикете» Эми Вандербилт — путеводителе по современному образу жизни, занимают «большое» место в жизни американцев. Гамбургеры в этом издании упоминаются специально, наряду с коктейлями и другими видами еды для этих случаев.)

Хлеб «Пита»

1,5 чайной ложки сухих дрожжей

1 столовая ложка и 1/4 чайной ложки сахара

1,25 чашки подогретой до температуры 30—40 °С воды

3 чашки пшеничной муки

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки растительного масла

Перемешать дрожжи, 1/2 чайной

ложки сахара и 1/4 чашки воды.

Поставить в теплое место примерно на 10 мин, пока не появятся пузырьки.

В большой миске тщательно смешать муку, соль, 1 столовую ложку сахара, оставшуюся 1 чашку воды и разведенные дрожжи. Тесто должно быть слегка липким. Вымешивать его около 10—12 мин, пока оно не загустеет. Сверху смазать тесто маслом, накрыть и оставить в теплом месте примерно на 1 ч 15 мин, пока тесто не поднимется и не удвоится в размерах.

После этого тесто обмять, вымесить 2 или 3 мин и разделить на 1.2 равных кусков. Сформовать каждый кусок в виде шарика, накрыть и дать расстояться в течение 10 мин.

Нагреть духовку до температуры 245 °С. Раскатать шарики из теста в лепешки диаметром 10 см. Положить лепешки на смазанный маслом противень и выпекать в духовке от 8 до 10 мин.

Охладить, укрыв полотенцем.

Хлеб «Пита» во время выпечки получается воздушным, но при остывании дает усадку, однако внутри карман для заполнения остается.

Такой хлеб хорошо сохраняется в холодильнике.

Количество: 12 хлебцев «Пита».

Хрустящий картофель

6 крупных печеных картофелин

4 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргарина

По вкусу соль

По вкусу черный молотый перец 10—20 капель соуса Тобаско (острой перечной приправы)

Нагреть духовку до температуры 245 °С. Запекать картофель около часа, пока он не будет легко прокалываться вилкой. Готовый картофель вынуть из духовки. Усилить нагрев до температуры 250 °С, освободить картофель от кожицы, оставляя на ней тонкий слой мякоти. Снятую кожицу разрезать на полосы шириной около 5 см и положить на противень кожицей вниз.

Смешать масло, соль, перец, добавить острую перечную приправу (10 или 20 капель — для остроты). Полученной масляной смесью смазать выложенные на противень полоски картофеля. Выпекать при температуре 250 °С 6—8 мин, пока полоски картофеля не станут хрустящими. Количество: 6 порций.

Домашний жареный картофель по-французски

5 крупных картофелин

Холодная вода

Растительное масло (для жаренья)

По вкусу соль

Кетчуп или 3 %-ный уксус

Очистить картофель, нарезать соломкой и подержать примерно час в холодной воде. Затем высушить картофель на бумажном полотенце, удалить темные пятна и жарить в кипящем масле до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневого цвета и хрустящим. Готовый картофель подсушить на бумажном полотенце, после чего посыпать солью по вкусу.

Подавать жареный картофель по-французски с кетчупом или слегка сбрызнув его уксусом.

Количество: 6 порций.

Домашние картофельные чипсы

6 крупных картофелин 1 чайная ложка соли + немного соли для посыпки

Холодная вода

Растительное масло (для жаренья)

Очистить картофель и нарезать очень тонкими ломтиками. В холодную воду добавить одну чайную ложку соли и подержать в ней картофельные ломтики в течение 15 мин. Затем высушить их на бумажном полотенце и удалить темные пятна. Жарить картофель в кипящем масле, пока он не станет золотисто-коричневого цвета и хрустящим. Высушить чипсы на бумажном полотенце, после чего посыпать солью по вкусу.

Чипсы можно подавать горячими или охладить до комнатной температуры.

Количество: 1 средняя по размеру миска картофельных чипсов.

Картофельный салат со сметаной «Нана»

6 крупных картофелин

2 головки мелко нарезанного репчатого лука

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1/2 чайной ложки семян сельдерея

1/2 чашки майонеза

1/2 чашки сметаны

Варить картофель до тех пор, пока его можно будет легко проколоть вилкой.

Слить воду и нарезать картофель крупными ломтиками. Пока картофель еще горячий, добавить лук, соль, перец, семена сельдерея, майонез и сметану. Осторожно, но основательно перемешать.

Количество: 6 порций.

Яично-картофельный салат

6 крупных картофелин

1 большая головка мелко нарезанного репчатого лука

1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

4 мелко нарезанных сваренных вкрутую

яйца

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

3/4 чашки мелко нарезанной зелени

сельдерея

1—1,5 чашки майонеза

1 столовая ложка острой приправы

1,5 столовой ложки готовой горчицы

Варить картофель до тех пор, пока его можно будет легко проколоть вилкой. Вытащить картофель из воды, снять кожицу и нарезать крупными ломтиками. Спассеровать лук в масле, пока он не станет золотисто-коричневым. Смешать

картофель, лук, яйца, соль, перец, сельдерей, майонез, острую приправу и горчицу. Осторожно, но основательно перемешать.

Количество: б порций.

Макаронный салат «Диана»

2 чашки отваренных макарон

1 чашка мелко нарезанной моркови

1/2 чашки бланшированного, нарезанного мелкими кусочками миндаля

1/2 чашки нарезанных ломтиками маслин и 3 столовые ложки их рассола

6—10 столовых ложек майонеза

По вкусу соль

1/4 чайной ложки черного молотого перца

1/2 чашки нарезанного сельдерея

1/2 чашки нарезанных маринованных огурцов с 1 столовой ложкой огуречного рассола

Все ингредиенты осторожно, но тщательно перемешать. Перед подачей на стол салат подержать в холодильнике. Количество: б порций.

Рисовый салат с грецкими орехами

2 чашки риса

2 лавровых листа

1 головка мелко нарезанного чеснока

2 чашки консервированного горошка

1/4 чашки нарезанного красного перца

1/4 чашки нарезанного зеленого перца

3 луковицы мелко нарезанного лука-шалот

2 столовые ложки нарезанного душистого

перца

15 нарезанных ломтиками маслин без косточек

3/4 чашки измельченных ядер грецких орехов

1/2 чашки растительного масла и 3 %-ного уксуса или итальянской заправки для салата

Приготовить рис, добавив к нему лавровый лист и чеснок. Когда рис будет готов, удалить лавровый лист. К готовому рису добавить горошек, красный и зеленый перец, лук, душистый перец, маслины, грецкие орехи и заправку для салата. Все осторожно, но тщательно перемешать.

Перед подачей на стол салат накрыть и поставить в холодильник на 8 ч или даже на ночь. Количество: б порций.

Огуречно-луковый салат

1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука

2 чашки нарезанного тонкими ломтиками свежего огурца

1 большой нарезанный тонкими ломтиками цуккини (кабачок)

3 столовые ложки винного уксуса

2 чайные ложки сахара

2 чашки нарезанных помидоров 2 столовые ложки нарезанного свежего или 2 чайные ложки сушеного базилика 1/4 чашки оливкового масла

Перемешать тщательно все ингредиенты и перед тем, как подавать на стол, поставить в холодильник на 8 ч или на ночь. Количество: 6—8 порций.

Капустный салат «Мардж»

1 средний мелко нарубленный кочан

капусты с удаленной сердцевиной

2 крупные очищенные и мелко нарезанные моркови

1/4 чашки 3 %-ного уксуса

2 столовые ложки сахара

1,25 чашки майонеза

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного молотого перца

Перемешать тщательно все ингредиенты и перед тем, как подавать на стол, поставить в холодильник на 8 ч или на ночь. Количество: 6—5 порций.

Винегрет из длинной фасоли

2 банки длинной фасоли по 225 г (с жидкостью)

2 столовые ложки растительного масла

3 столовые ложки оливкового масла 5 столовых ложек яблочного уксуса 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной зелени петрушки

1 головка измельченного репчатого лука

2 столовые ложки нарезанного душистого перца

1,5 столовой ложки пряной приправы

1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки сахара

2 нарезанных сваренных вкрутую яйца

Перемешать осторожно, но тщательно все ингредиенты и перед тем, как подавать на стол, поставить в холодильник на 8 ч или на ночь.

Количество: 6 порций.

Три сорта печеной фасоли с ветчиной

5 ломтиков ветчины

1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука

1/2 чашки кетчупа

1/2 чашки коричневого (неочищенного) сахара

2 столовые ложки 3 %-ного уксуса

1 чайная ложка горчицы

2 чайные ложки соуса «Барбекью» (см. с. 38) I банка массой 450 г обыкновенной фасоли без жидкости

1 банка массой 450 г фасоли «лаймэ» без жидкости

I банка массой 450 г фасоли со свининой

Нагреть духовку до температуры 175 °С.

Поджарить ветчину, после чего высушить ее на бумажном полотенце. На той же сковороде поджарить лук, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавить кетчуп, сахар, уксус, горчицу и соус «Барбекью», довести до кипения. Затем выложить массу в большую посуду для запекания. Накрошить туда ветчину и добавить всю фасоль, хорошо перемешать. Запекать около 35 мин. Количество: 6—8 порций.

Лук, нарезанный кольцами, жаренный в пиве

1,5 чашки пива (газированного, охлажденного или комнатной температуры)

1,5 чашки пшеничной муки

3 больших головки Бермудского (репчатого) лука, нарезанного кольцами

Растительное масло (для жаренья)

Вливать пиво порциями в муку, слегка взбалтывая, пока смесь не загустеет. Накрыть и дать отстояться при комнатной температуре в течение 3—4 ч. Нагреть сков.ороду с жиром до. температуры 100 ° С. Обмакнуть лук в тесто, чтобы он был покрыт тестом полностью, и жарить в разогретом масле до тех пор, пока лук не станет золотисто-коричневым. Высушить поджаренный лук на бумажных полотенцах.

Положить высушенный лук на противень и накрыть его бумажными полотенцами. Поставить противень в разогретую духовку, чтобы лук оставался теплым. Количество: б порций.

Лук, тушенный с сыром

4 большие головки репчатого лука, каждая из которых нарезана на 6 ломтиков

6 столовых ложек сливочного масла или маргарина

1/4 чашки мясной подливы (сока из-под жаркого)

1/4 чашки воды

1/4 чайной ложки соли

По вкусу черный молотый перец

1/4 чашки тертого Пармезанского (любого острого) сыра

Спассеровать лук в масле, пока он не станет слегка коричневым. Добавить подливу, воду, соль, перец. Готовить около 20 мин до тех пор, пока лук не не станет мягким. Вынуть лук из кастрюли, посыпать сыром и жарить 1—2 мин. Количество: б порций.

Маринованные грибы

1/2 чашки воды

2/3 чашки оливкового масла

Сок 2 лимонов

1 лавровый лист

2 головки мелко нарезанного чеснока 6 целых горошин перца

1/4 чайной ложки соли

450 г свежих мелких грибов, промытых и обсушенных

Смешать воду, оливковое масло, лимонный сок, лавровый лист, чеснок, горошинки перца и соль в кастрюле. Нагреть до кипения, уменьшить нагрев, накрыть крышкой и оставить при слабом нагреве на 15 мин. Удалить лавровый лист и перец, процедить и вылить жидкость обратно в кастрюлю. Добавить грибы и варить при слабом нагреве в течение 5 мин, постоянно помешивая.

Снять с огня, дать остыть и поставить в холодильник в закрытой посуде на 8 ч или на ночь.

Подавать грибы без жидкости.

Количество: примерно 2 чашки.

Жаренные в тесте грибы

2/3 чашки содовой воды или лимонада

1 чашка муки для блинов или оладий

450 г свежих грибов, промытых и обсушенных

Растительное масло (для жаренья)

Нагреть посуду с жиром до температуры 100 °С. Влить содовую воду порциями в блинную муку, осторожно взбалтывая, пока не исчезнут комки. Опустить грибы в тесто, чтобы они были полностью покрыты им. Жарить на разогретом растительном масле, пока они не станут золотисто-коричневыми, после чего высушить на бумажном полотенце. Выложить просушенные грибы на противень и накрыть бумажными полотенцами. Поставить противень в разогретую духовку, чтобы сохранить грибы теплыми. Количество: 6 порций.

Источник: 90 рецептов гамбургеров Зисман Х., Зисман Л. 1989
Меню рецептов для кафе и гриль-баров, а также популярны в домашней кулинарии.
Гамбургер представляет собой изделие из рубленого мяса (говядины, свинины, баранины) с различными овощными добавками.
Как готовить гамбургер, чем его дополнить и украсить, как правильно подать.


просмотров: 721
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* 2018 NEW HTF/RARE

$9.95
End Date: Tuesday Nov-20-2018 6:23:40 PST
Buy It Now for only: $9.95
|
11oz Personalized Coffee or Tea Mug White Custom Photo Text Logo Gift New

$7.95
End Date: Monday Dec-17-2018 11:34:37 PST
Buy It Now for only: $7.95
|
Self Stirring Mug Auto Mixer Drink Tea Soup Home Insulated Coffee Cup Stainless

$7.95
End Date: Monday Dec-17-2018 11:34:37 PST
Buy It Now for only: $7.95
|
Self Stirring Mug Auto Mixer Drink Tea Soup Home Insulated Coffee Cup Stainless

$45.00
End Date: Thursday Dec-6-2018 22:22:24 PST
Buy It Now for only: $45.00
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
 
Пьер Эрме BEST of Пьер Эрме BEST of Pierre Herme
BEST of Пьер Эрме
Это уже вторая книга Пьера Эрме на русском языке. Многие считают его лучшим кондитером в мире. Авторитетные издания называют его и "Пикассо кондитерского искусства" (Vogue), и "кондитером-провокатором" (Food&Wine), и "кондитером-авангардистом, волшебником вкусов" (Paris-Match), а еще "императором кухни" (New York Times). Пьеру Эрме удается создавать смелые революционные, непохожие на другие, рецепты с удивительными сочетаниями оиенков вкусов, порой непривычных для кондитерского дела. В этой книге 11 его отобранных великолепных рецептов, часть из которых уже стала классикой для кондитеров-профессионалов....

Цена:
2099 руб

Тата Червонная Счастье пахнет корицей. Рецепты для душевных моментов
Счастье пахнет корицей. Рецепты для душевных моментов
Готовить - это нечто большее, чем записанный рецепт на пожелтевшем листке. Это душевные моменты и истории, которые мы каждый создаем и проживаем на своих кухнях с нашими родными и друзьями - выпекая, отваривая, подрумянивая и сдабривая все это своей любовью.

Новая книга Таты Червонной - про любовь в каждом кусочке, про счастье с ароматом корицы, про руки, обнимающие любимую кружку, и про тех, о ком мы думаем, замешивая тесто для самого вкусного яблочного пирога.
Готовь, когда хочешь приблизить наступление весны, готовь, когда яблоня в саду сбросила последний желтый листок, готовь, когда за окном графитовый пейзаж, а ноябрьский ветер пытается забраться за воротник пальто, готовь, когда дом наполнился сном и с тобой на кухне только ромашковый чай и старая тетрадка с рецептами. Готовь, чтобы поделиться кусочком счастья с теми, кого ты любишь....

Цена:
837 руб

Юлия Высоцкая 365 рецептов на каждый день
365 рецептов на каждый день
В сборник рецептов из телепрограммы "Едим Дома!" включены рецепты, которые не требуют серьезных затрат и к тому же достаточно просты в приготовлении. Юлия Высоцкая считает, что кулинарные эксперименты доступны каждому, и предлагает приготовить интересные и оригинальные блюда из недорогих продуктов - для праздничного стола и на каждый день!...

Цена:
499 руб

Джулия Чайлд Поклонникам безупречной кухни, умеющим и любящим готовить необыкновенно вкусные блюда. Подарок от Джулии Чайлд и ее друзей-поваров Cooking with Master Chefs
Поклонникам безупречной кухни, умеющим и любящим готовить необыкновенно вкусные блюда. Подарок от Джулии Чайлд и ее друзей-поваров
Джулия Чайлд рассказывает о 16 известных шеф-поварах, каждый из которых обладает своим особенным секретом приготовления того или иного блюда. Книга цветная, с фотографиями шеф-поваров, Джулии, блюд и подробными рецептами этих блюд. Предисловие к книге написала Джулия Пауэлл, о которой рассказывает фильм "Джули и Джулия"....

Цена:
679 руб

 Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой. Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества....

Цена:
819 руб

Ален Дюкасс, Нейра Поль, Сентань Кристоф Натюр. Просто, вкусно и полезно Nature, Simple, Sain et Bon
Натюр. Просто, вкусно и полезно
Новая серия книг Алена Дюкасса под названием "Натюр" - замечательная идея самого титулованного повара мира попасть на кухню практически каждой домохозяйки. Соавтор книг - авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра, ее комментарии к каждому блюду с описанием витаминов, полезных жиров, каротиноидов и антиоксидантов, несомненно, будут полезны сторонникам здорового сбалансированного питания.
В первую книгу вошли очень простые блюда из хорошо знакомых и доступных сезонных продуктов, открывающие нам удивительно интересные вкусовые сочетания - а это и простейшие тартины (бутерброды) из цельнозернового хлеба, блюда из злаков, овощей, фруктов, морепродуктов и легкие десерты. Дюкасс уделяет внимание заготовкам и приправам, сделанным своими руками, несомненно более вкусным и, главное, полезным, в отличие от покупных: домашнему кетчупу и вяленым помидорам, цацикам и хумусу, маринованному чесноку-конфи и соленым лимонам, тапенаду и приправе из тыквенных семечек. Шеф предпочитает заранее приготовленные куриный бульон и песочное тесто (бризе), которые легко достать из холодильника в нужный момент, чтобы приготовить простое и вкусное блюдо. Описания блюд и фотографии увлекут даже самого неискушенного в еде обывателя и, наверняка, заставят его приготовить что-нибудь из этих рецептов....

Цена:
2699 руб

Высоцкая Ю.А. УДачное меню
УДачное меню
Удача любого пикника или дачного обеда — в правильной подготовке, — считает Юлия Высоцкая, — любая импровизация на природе должна быть хорошо спланирована дома. В этой книге Юлия делится рецептами блюд, которые легко приготовить у себя на даче или собравшись с друзьями где-нибудь на лесной поляне. Вы узнаете, как сделать шашлык нескучным, используя оригинальный маринад, как пожарить на гриле ароматную фаршированную семгу и как приготовить летние коктейли, чтобы удивить ваших гостей и создать правильное настроение!...

Цена:
749 руб

Поль Бокюз, Кристоф Мюллер Просто как Бокюз
Просто как Бокюз
В новой книге величайшего повара современности Поля Бокюза, написанной совместно с его знаменитым учеником Кристофом Мюллером, представлены рецепты блюд французской кухни, которые, как следует из названия, готовить очень просто. Мы привыкли к тому, что французская кухня - это тонкое, невероятно сложное искусство, доступное лишь немногим посвященным.
Гениальный Бокюз опровергает это представление: свежие продукты плюс правильная их обработка - вот главный секрет вкусной еды, и не просто вкусной - завораживающе прекрасной, достойной самых высоких похвал и искреннего восхищения. Авторы подчеркивают: собранные в книге рецепты отработаны до мелочей, они опробованы не только в лучших ресторанах по всему миру, но и на кухнях друзей и близких самого месье Поля. "Высокая кухня" - это не магия, и приобщиться к ней может каждый. Толковые советы и полезные замечания Бокюза помогут в этом, они - ключ к беспроигрышному результату, даже если за дело берется начинающий кулинар....

Цена:
1319 руб

Олег Назаров Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал
Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал
Известный ресторанный критик и автор шести бестселлеров по ресторанному бизнесу Олег Назаров 200 дней в году проводит не дома, а в поездках по всему необъятному СНГ. И двадцать раз в неделю питается в ресторанах. Более трех тысяч заведений уже "опробовано", гастрономический опыт колоссальный - наверное, это главный ресторанный едок в нашей стране... При этом "ресторанный гуру" Назаров не только очень любит вкусно поесть - повсюду он отбирал самые вкусные блюда, которые ему когда-либо довелось отведать в ресторанах России, Украины, Казахстана, Узбекистана, Молдавии, записывал их рецепты, а иногда даже участвовал в их приготовлении. Таких рецептов - действительно потрясающе вкусных блюд - у него собралось сорок, как раз на хорошую книгу. Но, конечно, не просто очередное кулинарное издание, а, как всегда у Назарова, бесконечно увлекательное гастрономическое путешествие по лучшим ресторанам страны....

Цена:
979 руб

Ален Дюкасс Натюр. Десерты. Просто, вкусно и полезно Nature Desserts, simple,sain et bon
Натюр. Десерты. Просто, вкусно и полезно
Все гениальное - просто. Все самое вкусное - чаще всего тоже. Никто не усомнится, что десерт венчает любую трапезу. Очередная книга из серии "Натюр", созданная мэтром Высокой кухни Аленом Дюкассом (который решил спуститься с гастрономического Олимпа, чтобы помочь "простым смертным , о десертах - простых, вкусных и полезных.
Помимо чисто гастрономических целей, авторы книги ставили задачей предложить лакомства полезные и низкокалорийные, основу которых составляют обычные сезонные фрукты и ягоды. И даже овощи! Как выяснилось, чудесный десерт можно приготовить, например, из помидоров. Здесь вы найдете земляничное или абрикосовое мороженое-сорбе и шашлычки-брошеты из летних фруктов, фруктовый салат с лавандовым мёдом и блинчики-рожки с красными ягодами, жареные ананасы и эскимо из кокосового ореха, карпаччо из персиков и спагетти с малиной, песочное печенье с инжиром и гренки "бедный рыцарь" с яблоками и виноградом. За уровнем сахара, содержанием полезных веществ, минералов и витаминов бдительно следит диетолог Поль Нейра. Так что можно будет не корить себя за невоздержанность и не сокрушаться о лишних килограммах. И не нужно часами стоять у плиты - все десерты готовятся довольно быстро и понятны большинству новичков....

Цена:
2279 руб

2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования