Шотландский соус, белые рыбные горячие соусы
Продукты: 800 г соуса с грибами и раками, 30 г трюфелей, 100 г моркови, 100 г сельдерея и 3 яичных желтка.
В готовый соус с грибами и раками прибавить вареные трюфели, морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками. Соус подавать горячим к мидиям, ракам и рыбе. Можно прибавить сваренные вкрутую яйца, протёртые через сито.
Источник: Современная кулинария. 3000 рецептов
Издательство "Техника"
Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского
Полезные сайты:
Каталог фирм России Петерлайф.рф
Сельскохозяйственные культуры, овощеводство YФермер.ру
Продукты питания, хранение, требования Food24news
Праздничный стол, рецепты блюд 1000Шоу.ру
Лекарственные растения, народная медицина ЛечениеБоли.ру
