Приправа. Применение приправ и специй. Каталог рецептов.

Бадан. Слоновьи уши

Россия, конечно, не родина слонов, но вот слоновьи уши у нас имеются.

И очень красивые! "Слоновьими ушами" называют в народе бадан – растение, которое благодаря своим декоративно выглядящим круглый год округлым кожистым листьям всё больше и больше прельщает цветоводов-любителей и дачников.

Ярко-зелёные весной и летом, "слоновьи уши" ближе к осени и похолоданию окрашиваются в яркие багряные оттенки и просто притягивают взгляд!

Бадан – Bergenia - многолетнее вечнозелёное растение из семейства камнеломковых. Своё научное название растение получило от немецкого ботаника Конрада Менха, который назвал его в честь другого немецкого ботаника и натуралиста Карла Августа фон Бергена — Bergenia.

В роду бадана около 10 видов.

У бадана толстое, слабо ветвящееся корневище, которое расположено близко к поверхности. Именно благодаря корневищу тёмно-коричневого цвета снаружи и желтовато-розовому на изломе, которое может достигать 4-5 см в диаметре, бадан быстро разрастается.

Прикорневые кожистые крупные и блестящие листья зимуют и сохраняют свою декоративность. Листья баданов вырастают на высоту 20-40см. Цветоносы поднимаются на высоту 50-60см.

Колокольчатые цветки белой, бледно-лиловой или ярко-розовой окраски собраны в густые кисти и красиво возвышаются над зеленью листьев. Зацветают "слоновьи уши" в мае и цветут примерно три недели.

Бадан - прекрасный медонос, над ним всегда кружатся пчёлы, шмели, бабочки. Часто его специально сажают в саду для привлечения насекомых-опылителей. Цветы бадана хорошо сохраняются, и их используют в икебане и других сухих цветочных композициях.

После окончания цветения растение выпускает новые листья, и они образуют красивый плотный покров. Плоды – коробочки, раскрывающиеся по шву, с многочисленными продолговатыми семенами.

Размножаются "слоновьи уши" семенами и делением корней.

В диком виде бадан произрастает в Сибири, на Алтае, в Саянах, Прибайкалье и Забайкалье, горах Якутии и Тывы, в центральной Азии, Китае, Монголии, Гималаях. Чаще всего он растёт в кедровых, пихтово-кедровых, елово-кедровых и лиственнично-кедровых лесах, нередко образуя заросли на километры.

В Европе первым получил растение Карл Линней. Ему привезённое из Сибири красивое целебное растение послал в Швецию в 1760 году придворный врач российской императрицы Екатерины II.

Бадан полюбился немецким и швейцарским цветоводам, которые тотчас стали его разводить, холить и лелеять.

В настоящее время слоновьи уши украшают альпийские горки, их располагают на каменистых склонах, около водоёмов, вблизи низких кустарников и с другими многолетниками, поодиночке или группами.

Бадан довольно неприхотливое растение, хотя предпочитает лёгкие, увлажнённые, богатые перегноем почвы. "Слоновьи уши" растут и в тени, и на солнце, но предпочитают полутень. Зацветают на 3-4 год после посадки.

Листья и корни бадана содержат витамин С, сахара, крахмал, фитонциды, танин, микроэлементы - марганец, железо и медь. Бадан используют при производстве лекарств и косметических средств. Препараты из бадана обладают противовоспалительным, противомикробным, дезинфицирующим, жаропонижающим, вяжущим и кровоостанавливающим свойствами. Их применяют в гастроэнтерологии, гинекологии и стоматологии.

Настой при желудочных расстройствах

1ст. ложку измельчённых корневищ залить горячей водой, довести до кипения, убавить огонь и кипятить на медленном огне 25 минут. Остудить, процедить, принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

При пародонтозе

2 ст. ложки измельчённых (чёрных, то есть перезимовавших) листьев бадана залить в термосе 1 стаканом кипятка, настаивать 4-5 часов, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день после еды.

В XIX веке в Сибири из листьев бадана готовили чагырский (или чигирский), алтайский или монгольский чай. Упоминание об этом чае встречается в источниках по Тибетской медицине. Для приготовления этого напитка использовали старые, пролежавшие зиму под снегом листья. Такими листьями торговали на рынках.

Напиток имел тёмно-коричневый цвет и вяжущий вкус. Его использовали как средство, укрепляющее иммунитет, назначали для понижения давления, укрепления стенок сосудов.

Народная медицина рекомендует препараты из "слоновьих ушей" при лихорадке, диарее, болезнях щитовидной железы и лёгких, ревматизме, желудочно-кишечных заболеваниях, при болезнях почек, при тошноте и рвоте, кровотечениях. Отваром из бадана споласкивают волосы и втирают отвар в корни волос при жирной себорее. Вместо умываний протирают отваром жирную, пористую кожу.

Из бадана изготавливают натуральные красители и дубильные вещества. Впервые способ получения доброкачественных дубильных экстрактов из бадана был разработан в 1925 году в Институте прикладной химии в Ленинграде. До этого бадан для дубления использовали кустари-кожевенники в Сибири. По качеству дубления бадан не уступает дубу и каштану.

Маги говорят, что цветы бадана способствуют благополучию в личной жизни, а листья "слоновьих ушей" помогают в учёбе, построении карьеры и привлекают в дом богатство.

Так что самое время сделать Россию если и не родиной слонов, то хотя бы райским уголком для слоновьих ушей.

Наталия Антонова

Источник:{www.superstyle.ru}

Поиск купить зарубежные специи онлайн All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Поиск купить специи на аукционе All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$6.99
End Date: Sunday Apr-7-2019 4:18:49 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
Ceylon CINNAMON POWDER Fresh Pure Organic True Ceylon, Low Coumarine, Not Cassia


$10.79
End Date: Wednesday Apr-17-2019 13:34:34 PDT
Buy It Now for only: $10.79
|
Carolina Reaper Powder Wicked Reaper Chili Pepper World's Hottest Chili 2 oz


$15.99
End Date: Saturday Mar-30-2019 11:04:18 PDT
Buy It Now for only: $15.99
|
1 LB ALL NATURAL ORGANIC PURE Premium CEYLON Cinnamon Powder, SRI LANKA


$15.49
End Date: Tuesday Apr-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$15.49
End Date: Tuesday Apr-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$11.99
End Date: Tuesday Apr-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$11.99
End Date: Tuesday Apr-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$7.99
End Date: Tuesday Apr-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Приправа для курицы Gusly
Приправа для курицы Gusly
Приправа для курицы. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Отлично подойдет для варки, жарки, тушения. Состав: Паприка, чеснок сушёный, перец чёрный молотый, перец красный молотый, орех мускатный, имбирь, пажитник, базилик, майорна, соль, пряности....

Цена:
21 руб

Kotanyi Для салата греческая, 13 г
Kotanyi Для салата греческая, 13 г
К "Приправе для салата Греческая" Kotanyi добавьте 7 ст. л. воды, 2 ст. л. уксуса, 5 ст. л. масла и перемешайте. Заправьте салат получившимся соусом перед подачей на стол. Приятного аппетита!

100% натуральные ингредиенты: без усилителей...

Цена:
38 руб

"По вкусу" чеснок сушеный молотый, 35 г
"По вкусу" чеснок сушеный молотый, 35 г
Чеснок входит в большое количество рецептов национальных блюд разных народов мира. Сушеный чеснок используется в тех же блюдах, что и свежий.

Приправы для 7 видов блюд: от мяса до...

Цена:
63 руб

Приправа для плова Gusly, 10 г
Приправа для плова Gusly, 10 г
Приправа для плова. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: красный перец молотый, черный перец молотый, чеснок, кориандр молотый, куркума, зира, соль....

Цена:
21 руб

Приправа универсальная Gusly
Приправа универсальная Gusly
Приправа "Универсальная". Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: Зелень сельдерея сушеная, морковь сушеная, зелень лука сушеная, зелень укропа сушеная, лавровый лист, черный перец молотый, соль....

Цена:
21 руб

Приправа хмели-сунели Gusly
Приправа хмели-сунели Gusly
Приправа "хмели-сунели". Незаменим при приготовлении блюд грузинской кухни. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: базилик, кориандр, куркума, зелень укропа, петрушка, лавровый лист, красный перец молотый, соль....

Цена:
21 руб

Приправа для жарки мяса Gusly
Приправа для жарки мяса Gusly
Приправа дляжарки мяса. Отлично подойдет для свинины, говядины. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов....

Цена:
21 руб

Уцхо-сунели Волшебное дерево, 15 г
Уцхо-сунели Волшебное дерево, 15 г
Другое название травы — голубой пажитник. Однолетнее растение с голубыми клеверообразными цветочками. Является родственником пажитника сенного и в дикорастущем виде встречается от Альп до Кавказа. Выращивается во многих странах, а в России известен еще и как донник синий. В свежем виде травка не проявляет никаких выдающихся ароматических качеств. Зато в высушенном состоянии ее стручки и семена приобретают приятный аромат и нежный ореховый вкус. Из-за этого пажитник голубой назвали уцхо-сунели, что означает «появляется вдруг, неожиданно», имея ввиду вкус и аромат пряности. Сушеный и растертый в порошок используется как пряность для хлеба, для обезжиренного сыра, как добавка к сливочному маслу. Может прекрасно подчеркнуть аромат рыбы, молодой баранины. Рекомендуется использовать умеренно, так как пряный вкус в большом количестве может придать блюдам горечь....

Цена:
71 руб

Пудовъ имбирь молотый, 25 г
Пудовъ имбирь молотый, 25 г
Имбирь имеет насыщенный, слегка горьковатый вкус и пикантный аромат.
Применяется при приготовлении мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, маринадов, заправок и разных напитков (чай, лимонад, глинтвейн). Популярен имбирь в сладкой выпечке и десертных...

Цена:
63 руб

Приправа для шашлыка
Приправа для шашлыка
Приправа для шашлыка "Gysly" сделает ваше мясо ароматным и сочным. Также вы можете добавить её в плов, это позволит вам погрузиться в летнюю атмосферу. Ведь вкус мяса в вашем блюде напомнит о дачном сезоне, где шашлыки были обычным явлением, которого очень не хватает зимой. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: красный перец молотый, черный перец молотый, паприка, зелень укропа сушенная, кориандр молотый, лук зеленый сушеный....

Цена:
21 руб

2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования