Приправа. Применение приправ и специй. Каталог рецептов.

Лапчатка белая

Обширен и разнообразен род лапчаток. Но из трех сотен видов, которые в него входят, мало-мальски известен лишь один - ценное лекарственное растение лапчатка прямостоячая, иначе калган (это из него делают калгановую настойку).

А лапчатка белая - Potenfilla alba - известна одним ботаникам, и то не каждый из них может похвастаться, что видел ее живую в природе. Не написано о ней монографий, да и статей не густо; лишь в нескольких книгах по лекарственным растениям можно найти о ней упоминание.

Лапчатка белая - скромное, высотой не больше 20 см травянистое растение. Каждый лист ее, поднимающийся на длинном черешке из прикорневой розетки, состоит из пяти продолговатых листочков и напоминает руку с растопыренными пальцами - отсюда и местные названия растения: перстач, пятопал, пятиперстень, пятипальник. Растет лапчатка в смешанных лесах Полесья и украинской лесостепи, изредка заходит на целинные степи; зарослей не образует - лишь изредка можно встретить по два-три растения на квадратный метр, а в большинстве случаев единичные экземпляры приходятся на десятки квадратных метров.

Изучая богатейший опыт украинской народной медицины, попал я лет двадцать назад в глубинное полесское село Листвин, что в Овручском районе, на Житомирщине. Здесь в то время жила известная всем в округе народная врачевательница - 80-летняя бабушка Ульяна, а полностью - Ульяна Герасимовна Троц. Больше полувека пользовала она своих земляков целебными травами. Ее опыт и старания помогли многим: ведь в этой полесской глуши современная медицина по-настоящему утвердилась только в послевоенное время.

Показала мне бабушка Ульяна свои снадобья. Было их несколько десятков - самые разные растения местной флоры, собранные в определенные сроки, тщательно отобранные, хорошо высушенные и аккуратно завернутые в узелочки. Среди прочих целебных трав оказалась и лапчатка белая:

- Пятопалом зовут это зелье,- пояснила бабушка Ульяна.- Зоб лечит.

Больных с нарушениями функции щитовидной железы довольно много, и число их в последние десятилетия возрастает. Есть немало природных и синтетических препаратов, которые помогают при этом заболевании, но не всегда они приносят успех: зачастую приходится прибегать к операционному вмешательству. Поэтому поиски новых средств для лечения "щитовидки" продолжаются.

Заинтересовались врачи в последние годы и лапчаткой белой, которую применяла в таких случаях народная медицина.

Прежде всего нужно было установить состав биологически активных веществ лапчатки. Кропотливые исследования, проводившиеся на протяжении нескольких лет доцентом Киевского института усовершенствования врачей Е.Н. Гриценко, прояснили картину химического состава растения. Выяснилось, что лапчатка содержит аминокислоты, сапонины, фенолкарбоновые кислоты, иридоиды и флавоноиды.

О физиологическом действии сапонинов и аминокислот известно много. Куда меньше изучены свойства иридоидов и флавоноидов - обширной группы родственных веществ (флавонов, катехинов и антоцианов), содержащихся в растениях в виде гликозидов. Лишь в последние два десятилетия эти вещества подверглись тщательному исследованию,- и оказалось, что они не только играют важную роль в жизни растения, но и имеют весьма широкий спектр действия на организм человека. Они благотворно влияют на стенки кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость и устраняя хрупкость и ломкость; они уменьшают частоту сердечных сокращений и увеличивают их амплитуду; они снижают артериальное давление, влияют на состав крови, усиливая выработку эритроцитов и лейкоцитов, снижая уровень холестерина; они усиливают выделение желчи и повышают тонус кишечника...

Широкий диапазон биологического действия фенольных соединений ряда пирокатехина, гидрохинона и пирогаллола исследователи объясняют их способностью к обратимому окислению с образованием семихинонных радикалов и хинонов, благодаря чему они легко вступают в реакции с тиоловыми группами белков; в частности, взаимодействием этих веществ с белками клеточных мембран и сосудисто-тканных барьеров можно объяснить их влияние на сосудистую и клеточную проницаемость.

Исследования подтвердили и целительное действие лапчатки белой при заболеваниях щитовидной железы. Кандидат медицинских наук Е.И. Приходько, наблюдавшая за больными с нарушениями функции щитовидной железы, которых лечили лапчаткой, констатировала, что зачастую удавалось получить хороший терапевтический эффект - вплоть до полного выздоровления.

Почему же лапчатка белая оказывается в этих случаях полезной? Однозначно ответить на этот вопрос пока нельзя - на сегодняшний день наука не располагает для этого достаточными данными. Ведь даже механизм действия такого широко применяемого лекарственного растения, как валериана, изучен еще далеко не полно. Во всяком случае, можно сказать, что флавоноидные препараты дают хороший эффект при гиперфункции щитовидной железы, часто сопровождаемой нарушениями работы вегетативной нервной системы,- эти нарушения под действием лапчатки ослабляются. Были отмечены и случаи уменьшения размеров щитовидной железы. Имеющиеся наблюдения склоняют к мысли, что ведущая роль в лечебном действии лапчатки принадлежит флавоноидам как Р-витаминным средствам.

Только одно может помешать широкому применению лапчатки белой в медицинской практике: природных запасов растения хватит ненадолго. Ведь в качестве лекарственного сырья используется и подземная, и надземная его части, то есть изымается из почвы все растение целиком. А растет лапчатка медленно: от семени до взрослого растения с корневищем в 20-30 см длиной проходит, по нашим наблюдениям, не менее полутора-двух десятков лет. Так что очень просто уничтожить все имеющиеся запасы лапчатки белой в природе, если не позаботиться заранее об их восстановлении.

Поэтому, как только было установлено, что лапчатка белая - новое перспективное для медицины лекарственное растение, начались поиски возможностей расширить ее ресурсы.

И тут очень кстати оказалась способность лапчатки к вегетативному размножению. Дело в том, что семенами размножается она довольно-таки плохо: у них невысокая всхожесть, растянутые сроки прорастания, сеянцы развиваются медленно. Но зато на корневище лапчатки есть множество спящих почек - благодаря им при определенных условиях из черенка длиной всего 1-1,5 см можно вырастить целое растение. А из одного корневища можно получить от 10-15 до 50 черенков.

Эти-то черенки и позволяют выращивать лапчатку в культуре. Их высаживают весной или осенью; через 4-5 лет без какого-либо ухода вырастает растение, пригодное в качестве лекарственного сырья. К этому времени достигает максимального веса его подземная часть (корневище и запасающие корни); в дальнейшем темпы развития растения, особенно подземной части, заметно снижаются.

Крупных плантаций лапчатки белой пока еще не существует: экспериментальные участки ее занимают сейчас лишь несколько десятков квадратных метров. Впереди еще немало задач: нужно более детально изучить химический состав растения, найти наиболее рациональную форму лекарственных препаратов из него, разработать методики лечения ими. Здесь широкое поле деятельности для исследователей. Но уже сейчас ясно, что поиски в этом направлении оправданны и перспективны.

Источник:{fitopanacea.ru}

Поиск купить зарубежные специи онлайн All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Поиск купить специи на аукционе All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$17.94
End Date: Sunday Apr-7-2019 4:18:49 PDT
Buy It Now for only: $17.94
|
Ceylon CINNAMON POWDER Fresh Pure Organic True Ceylon, Low Coumarine, Not Cassia


$15.99
End Date: Saturday Mar-30-2019 11:04:18 PDT
Buy It Now for only: $15.99
|
1 LB ALL NATURAL ORGANIC PURE Premium CEYLON Cinnamon Powder, SRI LANKA


$10.79
End Date: Wednesday Apr-17-2019 13:34:34 PDT
Buy It Now for only: $10.79
|
Carolina Reaper Powder Wicked Reaper Chili Pepper World's Hottest Chili 2 oz


$11.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$15.49
End Date: Sunday Mar-24-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$15.49
End Date: Sunday Mar-24-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$11.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$7.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Приправа для курицы Gusly
Приправа для курицы Gusly
Приправа для курицы. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Отлично подойдет для варки, жарки, тушения. Состав: Паприка, чеснок сушёный, перец чёрный молотый, перец красный молотый, орех мускатный, имбирь, пажитник, базилик, майорна, соль, пряности....

Цена:
21 руб

"По вкусу" чеснок сушеный молотый, 35 г
"По вкусу" чеснок сушеный молотый, 35 г
Чеснок входит в большое количество рецептов национальных блюд разных народов мира. Сушеный чеснок используется в тех же блюдах, что и свежий.

Приправы для 7 видов блюд: от мяса до...

Цена:
63 руб

Приправа для плова Gusly, 10 г
Приправа для плова Gusly, 10 г
Приправа для плова. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: красный перец молотый, черный перец молотый, чеснок, кориандр молотый, куркума, зира, соль....

Цена:
21 руб

Приправа универсальная Gusly
Приправа универсальная Gusly
Приправа "Универсальная". Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: Зелень сельдерея сушеная, морковь сушеная, зелень лука сушеная, зелень укропа сушеная, лавровый лист, черный перец молотый, соль....

Цена:
21 руб

Приправа для жарки мяса Gusly
Приправа для жарки мяса Gusly
Приправа дляжарки мяса. Отлично подойдет для свинины, говядины. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов....

Цена:
21 руб

Домашняя кухня Шамбала, 37 г
Домашняя кухня Шамбала, 37 г
Шамбала (пажитник) обладает сильным, горьковатым вкусом и характерным стойким ароматом. Его добавляют в тесто для придания аромата хлебу, он входит как обязательный компонент во все сложные смеси пряностей (например — карри, хмели-сунели). Семена...

Цена:
40 руб

Приправа хмели-сунели Gusly
Приправа хмели-сунели Gusly
Приправа "хмели-сунели". Незаменим при приготовлении блюд грузинской кухни. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: базилик, кориандр, куркума, зелень укропа, петрушка, лавровый лист, красный перец молотый, соль....

Цена:
21 руб

Пудовъ лук сушеный репчатый резаный, 130 г
Пудовъ лук сушеный репчатый резаный, 130 г
Лук сушеный - натуральный ингредиент для выпечки пшеничных, ржаных, пшенично-ржаных хлебов, несладкой домашней выпечки. Придает насыщенный глубокий вкус. Незаменимый ингредиент начинок для пирогов.

...

Цена:
181 руб

Пудовъ имбирь молотый, 25 г
Пудовъ имбирь молотый, 25 г
Имбирь имеет насыщенный, слегка горьковатый вкус и пикантный аромат.
Применяется при приготовлении мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, маринадов, заправок и разных напитков (чай, лимонад, глинтвейн). Популярен имбирь в сладкой выпечке и десертных...

Цена:
63 руб

Приправа для шашлыка
Приправа для шашлыка
Приправа для шашлыка "Gysly" сделает ваше мясо ароматным и сочным. Также вы можете добавить её в плов, это позволит вам погрузиться в летнюю атмосферу. Ведь вкус мяса в вашем блюде напомнит о дачном сезоне, где шашлыки были обычным явлением, которого очень не хватает зимой. Натуральный продукт без усилителя вкуса, красителей и консервантов. Состав: красный перец молотый, черный перец молотый, паприка, зелень укропа сушенная, кориандр молотый, лук зеленый сушеный....

Цена:
21 руб

2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования