Приправа. Применение приправ и специй. Каталог рецептов.

Мать-и-мачеха

С первыми лучами весеннего солнышка у кандидата биологических наук Валерии Сотник начинается горячая пора.

Наша бабушка Маклюра отправляется в Ивановскую область – за новым урожаем целебных растений и трав, которыми она врачует пациентов фитошколы в одном из лечебных учреждений Москвы. И хоть весна погожими деньками пока не балует, Валерия Фатиховна убеждена: уже сейчас природа начинает одаривать нас своими волшебными дарами. На многие из которых мы подчас и внимания-то не обращаем.

Необычное в обычном

Взять хотя бы хорошо всем известную мать-и-мачеху. Это банальное, на первый взгляд, многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных таит в себе столько полезных свойств, что способно заменить многие лекарственные средства.

Встретить эти желтые цветочки, первыми появляющиеся из-под снега, можно повсеместно. Благодаря разветвленному мощному корневищу неприхотливое растение хорошо себя чувствует там, где другие его сородичи ни за что бы не прижились: на пустырях, насыпях, на выемках железных и шоссейных дорог, в карьерах, оврагах, канавах.

Облюбовала вездесущая мать-и-мачеха и дачные участки, за что нелюбима многими огородниками. И зря, считает Валерия Фатиховна. Знали бы, каким богатством обладают, может, и не выкорчевывали бы скромные желтые цветки.

Впрочем, для лекарственных целей трубчатые цветки мать-и-мачехи, образующие цветочную корзинку, не очень подходят. Уж очень сложно их сушить. Даже в сорванном виде цветки быстро дозревают и начинают «пылить», разлетаясь в разные стороны, как семена одуванчика. Другое дело – листья. Их и собирать удобнее, и сушить.

Мать или мачеха?

Кстати, именно благодаря листьям мать-и-мачеха обрела свое русское название. Крупные, округлые листья растения сверху голые, снизу – войлочные и при соприкосновении с телом дают ощущение тепла или холода, в зависимости от того, какой стороной их приложить. Нижняя сторона – войлочная, теплая – мать, а верхняя – голая и холодная – мачеха.

Не менее любопытно и латинское название растения – Tussilago farfara, что в переводе означает «кашель» (от латинского tussis) и «прогонять» (agere). Латинское название мать-и-мачехи точно отражает его основное свойство. В качестве отхаркивающего, усиливающего секрецию бронхиальных желез средства она широко применяется при заболеваниях дыхательных путей, бронхиальной астме.

То, что доктор прописал

Впрочем, на этом целебные свойства мать-и-мачехи не заканчиваются. Благодаря содержащимся в его листьях лекарственным веществам чудо-растение обладает еще и противовоспалительным действием, улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, и поэтому используется при лечении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей.

- Для этих целей в ход идет водный отвар листьев мать-и-мачехи, который готовят классическим для многих лекарственных растений способом: 1 ст. ложка высушенного сырья заливается 1/2 литра кипятка, настаивается 30-40 минут, процеживается и пьется по 1/3 стакана за 1 час до еды.

- Свежие листья мать-и-мачехи (гладкой их стороной) прикладывают к ранам, язвам, фурункулам и нарывам, а матовой стороной – к молочной железе (при маститах). Две-три такие процедуры – и болезни как не бывало!

- В народной медицине широко используется и … сок свежих листьев. Его закапывают в нос при ринитах – по 2-3 капли в каждую ноздрю.

Кстати

Цветет мать-и-мачеха в апреле-мае, а листья появляются лишь в начале лета. Тогда-то их и нужно собирать. Только избегайте растений, которые обосновались вдоль дороги. Они впитывают в себя кучу вредных веществ. Лучше зайдите на свой дачный участок. И целебный урожай соберете, и от сорняков избавитесь.

Статья из номера:

АиФ Здоровье №18

от 30 апреля 09

Источник:{aif.ru}

Поиск купить зарубежные специи онлайн All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Поиск купить специи на аукционе All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$10.19
End Date: Saturday Feb-16-2019 12:34:34 PST
Buy It Now for only: $10.19
|
Carolina Reaper Powder Wicked Reaper Chili Pepper World's Hottest Chili 2 oz


$12.49
End Date: Saturday Feb-16-2019 14:48:18 PST
Buy It Now for only: $12.49
|
Pink Crystal Himalayan Sea Salt 84 Minerals FDA Kosher Gourmet Bulk Pure Organic


$12.99
End Date: Tuesday Jan-29-2019 17:11:13 PST
Buy It Now for only: $12.99
|
20 DRIED CAROLINA REAPER PEPPER PODS - WORLDS HOTTEST CHILE - with SEEDS


$12.49
End Date: Saturday Feb-16-2019 14:48:18 PST
Buy It Now for only: $12.49
|
Pink Crystal Himalayan Sea Salt 84 Minerals FDA Kosher Gourmet Bulk Pure Organic


$15.99
End Date: Tuesday Jan-29-2019 10:04:18 PST
Buy It Now for only: $15.99
|
1 LB ALL NATURAL ORGANIC PURE Premium CEYLON Cinnamon Powder, SRI LANKA


$12.49
End Date: Saturday Feb-16-2019 14:48:18 PST
Buy It Now for only: $12.49
|
Pink Crystal Himalayan Sea Salt 84 Minerals FDA Kosher Gourmet Bulk Pure Organic


$7.65
End Date: Saturday Feb-16-2019 14:48:18 PST
Buy It Now for only: $7.65
|
Pink Crystal Himalayan Sea Salt 84 Minerals FDA Kosher Gourmet Bulk Pure Organic


$17.49
End Date: Wednesday Jan-30-2019 13:19:14 PST
Buy It Now for only: $17.49
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Kotanyi Приправа Томаты & оливки, 20 г
Kotanyi Приправа Томаты & оливки, 20 г
Приправа Kotanyi "Томаты & оливки" подходит как для холодных, так и для горячих блюд. Сладость томатных хлопьев отлично сочетается с пряным вкусом оливок и придает блюдам типичную средиземноморскую нотку.
Приправа идеальна для спредов, выпечки, пасты...

Цена:
51 руб

"По вкусу" чеснок сушеный молотый, 35 г
"По вкусу" чеснок сушеный молотый, 35 г
Чеснок входит в большое количество рецептов национальных блюд разных народов мира. Сушеный чеснок используется в тех же блюдах, что и свежий.

Приправы для 7 видов блюд: от мяса до...

Цена:
59 руб

Kotanyi Приправа Карри, 27 г
Kotanyi Приправа Карри, 27 г
Изысканная остро-сладкая приправа Kotanyi "Карри" придаст блюдам экзотический вкус и насыщенный цвет.
Применение: мясные блюда, птица, свинина, говядина, баранина, блюда из дичи, овощей, риса и яиц. Приправа "Карри" повсеместно используется в...

Цена:
50 руб

Царская приправа Петрушка зелень сушеная, 150 г
Царская приправа Петрушка зелень сушеная, 150 г
Петрушка в любом виде является отличным источником витаминов. Это мировая знаменитость. Ее можно добавлять в самые разные блюда, начиная с супов, заканчивая закусками. Нежный вкус зеленой специи придаст блюду приятный вкус....

Цена:
116 руб

Kotanyi Приправа для салата Цезарь, 13 г
Kotanyi Приправа для салата Цезарь, 13 г
"Цезарь" - один из самых популярных и известных салатов в мире. Этот салат получил название не от имени Гая Юлия Цезаря, а от имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда - американского повара итальянского происхождения Цезаря...

Цена:
36 руб

Kotanyi Для грузинского Харчо, 25 г
Kotanyi Для грузинского Харчо, 25 г
Узбекский плов и лагман, украинский борщ, кавказский люля-кебаб и харчо – все это любимые и знакомые с самого детства блюда. Чтобы помочь вам их приготовить такими, какими они должны быть, австрийская компания Kotanyi предлагает классические рецепты...

Цена:
92 руб

"По вкусу" набор классика, 200 г
"По вкусу" набор классика, 200 г
Набор приправ "Классика" - это пять самых популярных приправ, которые пригодятся на любой кухне.

Приправы для 7 видов блюд: от мяса до десерта. Статья OZON Гид ...

Цена:
245 руб

Пудовъ томаты сушеные резаные, 100 г
Пудовъ томаты сушеные резаные, 100 г
Сушеные резаные томаты - полезный ингредиент для тех, кто любит готовить. Его можно использовать при выпечке хлеба, приготовлении маринадов, горячих блюд, салатов. Великолепная добавка к восточным блюдам.

...

Цена:
195 руб

Kotanyi Фенхель семена, 28 г
Kotanyi Фенхель семена, 28 г
Фенхель имеет сладковатый вкус, слегка напоминающий анис. Он используется как в кулинарии, так и в лечебных целях. Фенхель Kotanyi придаст блюдам тонкий вкус и аромат.
Используется для приготовления хлеба, пирогов, супов, соусов, при...

Цена:
46 руб

Перец красный молотый Gusly
Перец красный молотый Gusly
Перец красный - это свежие или высушенные плоды определенных сортов тропического полукустарника Capsicum annuum. 100% натуральный продукт. Без добавления красителей, ароматизаторов и консервантов. Отлично дополняет: блюда из баранины, говядины, конины и крольчатины; пловы; блюда из овощей; домашние заготовки....

Цена:
21 руб

2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования