Приправа, специи, пряности, соус
Соус Апельсиновый хрен
Соусы и заправки, пасты, кулинария соусы

Соус Апельсиновый хрен


100 г сахара
1 апельсин
сок из двух лимонов или четверть стакана консервированного лимонного сока
2 полные ст. ложки протертого хрена с верхом
3 крутых желтка
1 ст. ложка хорошо прожаренных мелко толченных сухарей
2/3 ст. ложки 2%-ного яблочного уксуса
1 ст. ложка кипяченой холодной воды

С кусками сахара протереть цедру целого апельсина, выдавить в эту массу сок апельсина, добавить лимонный сок, слегка прогреть (проварить), чтобы сахар, цедра и сок образовали однородную массу. Охладить, добавить тертый хрен. Закрыть, дать постоять 5/10 минут. В это время крутые желтки и сухари перемешать, добавить уксус, воду, все прогреть на слабом огне до образования пасты, растирая, а затем ввести эту пасту в смесь сока цитрусовых и хрена, все тщательно размешать, дать постоять 5 минут и, если масса будет слишком густой, разбавить по желанию лимонным соком или кипяченой водой. Приправу используют к заливным блюдам, холодцам, студням, отварным мясу и рыбе, осетрине и севрюге горячего копчения.


просмотров: 660
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Carolina Reaper Powder Wicked Reaper Chili Pepper World's Hottest Chili 2 oz

$15.99
End Date: Tuesday Nov-7-2017 21:42:02 PST
Buy It Now for only: $15.99
|
5 lbs Natural Organic Himalayan Crystal Pink Salt (Fine Grain) Ancient Sea Salt

$36.99
End Date: Saturday Oct-28-2017 11:04:35 PDT
Buy It Now for only: $36.99
|
New sealed: Nielsen-Massey Pure Vanilla Extract - Madagascar Bourbon - 8 oz

$8.29
End Date: Friday Oct-20-2017 14:39:48 PDT
Buy It Now for only: $8.29
|
EVERGLADES SEASONING - ORIGINAL ALL PURPOSE - 8 OZ. Free Shipping

$10.99
End Date: Wednesday Oct-25-2017 10:29:32 PDT
Buy It Now for only: $10.99
|
Соус томатный с базиликом alce nero

$8.55
End Date: Nov-10 00:36
Buy It Now for only: US $8.55
Buy it now |
Соус томатный arrabbiata alce nero

$9.18
End Date: Nov-10 00:35
Buy It Now for only: US $9.18
Buy it now |
Sauce Cobra 300g соус КОБРА 300 Aperture

$2.71
End Date: Nov-12 04:28
Buy It Now for only: US $2.71
Buy it now |
Search Results from «Озон» Продукты питания
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования