Приправа, специи, пряности, соус
Яично-масляный Соус с уксусом
Соусы и заправки, пасты, кулинария соусы

Яично-масляный Соус с уксусом


600 г сливочного масла
12 яичных желтков
0,2 л белого основного соуса
50 мл 9%-ого уксуса
50 мл бульона
перец

Сырые яичные желтки и белый соус налить в сотейник, поставить на слабонагретый участок плиты или поместить на водяную баню и взбивать смесь лопаткой. После того как смесь прогреется и слегка загустеет, вливать в нее, не переставая взбивать тонкой струёй растопленное сливочное масло и уксус; последний следует предварительно вскипятить с черным крупно дробленным перцем и дать настояться 1 час. Когда все масло и уксус будут соединены с желтками и масса загустеет, развести ее мясным, рыбным бульоном, овощным отваром или сливками, либо горячей водой. Затем соус посолить и процедить. Соус подается к мясу (филе, лангету), почкам, а также рыбным блюдам.


просмотров: 685
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Mexican Danncy Pure Vanilla Extract Dark (1 Liter Each) Lot Of 2 32 Ounces Each

$13.56
End Date: Thursday Jan-4-2018 10:04:18 PST
Buy It Now for only: $13.56
|
1 LB ALL NATURAL ORGANIC PURE Premium CEYLON Cinnamon Powder, SRI LANKA

$19.99
End Date: Sunday Dec-17-2017 19:04:48 PST
Buy It Now for only: $19.99
|
JUUL PODS MANGO/MINT/CUCUMBER/FRUIT MEDLEY/CREME BRULEE/CLASSIC MENTHOL ALL NEW!

$18.99
End Date: Sunday Dec-17-2017 19:04:48 PST
Buy It Now for only: $18.99
|
JUUL PODS MANGO/MINT/CUCUMBER/FRUIT MEDLEY/CREME BRULEE/CLASSIC MENTHOL ALL NEW!

$8.99
End Date: Thursday Dec-14-2017 11:51:56 PST
Buy It Now for only: $8.99
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования