Приправа, специи, пряности, соус
Амла, или индийский крыжовник Emblica officinalis
Энциклопедия специй, пряностей, приправ, специи натуральные, пряности

Амла, или индийский крыжовник (Emblica officinalis)

Амла, или индийский крыжовник (Emblica officinalis) - небольшое деревце с корой зелёно-серого цвета с чешуйчатым покровом. Крона у него светло-зелёная, негустая. Листья мелкие, изящные, немного заострённые. Ещё одной особенностью амлы является то, что во время листопада вместе с листьями опадают и сами ветки. Плод - почти сферический, светлый зеленоватый желтый, диаметром меньше дюйма, с 6 вертикальными полосами или бороздами. Плоды зреют осенью. Вкус их горько-кислый. Плод амалаки более волокнистый, чем большинство фруктов, и его тяжело съесть свежим в большом количестве.

 

В северной Индии его называют амла, аоула или аонла, в западной Бенгалии и Ориссе — амалаки, в Тамил Наду — топпи или нелликкай, в Махараштре — авалкати.

 

Не только плоды, но и листья, цветы, семена, кора и корни этого дерева обладают целебными свойствами. Свежие плоды амлы имеют кислый вкус, мочегонный эффект, обладают свойствами слабительного охлаждающего средства; они также содействуют пищеварению и имеют ветрогонные свойства. Сушёные плоды амлы также имеют кислый вкус, они обладают вяжущими свойствами; кора амлы тоже действует как вяжущее средство.

 

Амалаки - самый богатый природный источник витамина С (до 3000мг в одном плоде), содержит различные формы аскорбиновой кислоты, соединенные с таниновым комплексом и галлиевой кислотой. Обладает антиоксидантными свойствами, иммуномодулирующим эффектом, стимулирует синтез гемоглобина. Амла очищает печень, кровь и кишечник, повышает гемоглобин, регулирует уровень сахара и холестерина, способствует росту волос и ногтей, укрепляет кости и зубы.

 

Настойка из семян используется для промывания глаз при конъюктивите и других заболеваниях глаз. Замоченные же на ночь в глиняном горшке сушёные плоды амлы дают настойку, применяемую для промывания глаз при офтальмии.

 

Амалаки считается одним из самых сильных омолаживающих растений аюрведической медицины. Особенно она эффективна для крови, костей, печени и сердца. Восстанавливает и поддерживает новые ткани, увеличивает количество красных кровяных клеток. Плоды амлы используются для лечения самых разных заболеваний. Сок с примесью масла ги действует как хороший тоник, а сироп из этого сока, смешанный с мёдом и изюмом, приятен как охлаждающий напиток, имеющий мочегонные свойства. Из плодов амлы можно даже сварить варенье которое будет полезно при целом ряде недомоганий: учащённом сердцебиении, запоре, анорексии.

 

Амалаки используется как основной компонент в аюрведическом препарате (Чьяванпраш). Экстракт амлы используется в шампунях и как масло для волос.

 

Плоды амлы являются важным источником пищи для многих людей в Индии. Например, в южно-индийском штате Andhra Pradesh плод амлы маринуют с солью, маслом и специями.

 

 

источник: www.indianspices.ru


просмотров: 870
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Food To Live ® FENNEL SEEDS, Whole (8 oz to 12 lbs)

$6.95
End Date: Saturday Aug-19-2017 8:59:54 PDT
Buy It Now for only: $6.95
|
Watkins Pure Madagascar Bourbon Vanilla Extract 2 oz FREE SHIPPING

$18.00
End Date: Wednesday Aug-23-2017 15:40:35 PDT
Buy It Now for only: $18.00
|
2 Danncy Mexican Vanilla Clear (Plastic 1 Liter)

$8.29
End Date: Monday Aug-21-2017 14:39:48 PDT
Buy It Now for only: $8.29
|
EVERGLADES SEASONING - ORIGINAL ALL PURPOSE - 8 OZ. Free Shipping

$24.50
End Date: Friday Aug-25-2017 14:41:40 PDT
Buy It Now for only: $24.50
|
Масло для волос амла veda vedica

$7.75
End Date: Aug-12 01:36
Buy It Now for only: US $7.75
Buy it now |
Сухая маска-убтан для волос "амла, shikakai, jathopra, reetha" organic khadi

$10.10
End Date: Aug-12 01:37
Buy It Now for only: US $10.10
Buy it now |
Натуральный бальзам "амла" «мыльные орехи»

$3.62
End Date: Aug-12 01:37
Buy It Now for only: US $3.62
Buy it now |
Search Results from «Озон» Продукты питания
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования