Приправа, специи, пряности, соус
Амла, или индийский крыжовник Emblica officinalis
Энциклопедия специй, пряностей, приправ, специи натуральные, пряности

Амла, или индийский крыжовник (Emblica officinalis)

Амла, или индийский крыжовник (Emblica officinalis) - небольшое деревце с корой зелёно-серого цвета с чешуйчатым покровом. Крона у него светло-зелёная, негустая. Листья мелкие, изящные, немного заострённые. Ещё одной особенностью амлы является то, что во время листопада вместе с листьями опадают и сами ветки. Плод - почти сферический, светлый зеленоватый желтый, диаметром меньше дюйма, с 6 вертикальными полосами или бороздами. Плоды зреют осенью. Вкус их горько-кислый. Плод амалаки более волокнистый, чем большинство фруктов, и его тяжело съесть свежим в большом количестве.

 

В северной Индии его называют амла, аоула или аонла, в западной Бенгалии и Ориссе — амалаки, в Тамил Наду — топпи или нелликкай, в Махараштре — авалкати.

 

Не только плоды, но и листья, цветы, семена, кора и корни этого дерева обладают целебными свойствами. Свежие плоды амлы имеют кислый вкус, мочегонный эффект, обладают свойствами слабительного охлаждающего средства; они также содействуют пищеварению и имеют ветрогонные свойства. Сушёные плоды амлы также имеют кислый вкус, они обладают вяжущими свойствами; кора амлы тоже действует как вяжущее средство.

 

Амалаки - самый богатый природный источник витамина С (до 3000мг в одном плоде), содержит различные формы аскорбиновой кислоты, соединенные с таниновым комплексом и галлиевой кислотой. Обладает антиоксидантными свойствами, иммуномодулирующим эффектом, стимулирует синтез гемоглобина. Амла очищает печень, кровь и кишечник, повышает гемоглобин, регулирует уровень сахара и холестерина, способствует росту волос и ногтей, укрепляет кости и зубы.

 

Настойка из семян используется для промывания глаз при конъюктивите и других заболеваниях глаз. Замоченные же на ночь в глиняном горшке сушёные плоды амлы дают настойку, применяемую для промывания глаз при офтальмии.

 

Амалаки считается одним из самых сильных омолаживающих растений аюрведической медицины. Особенно она эффективна для крови, костей, печени и сердца. Восстанавливает и поддерживает новые ткани, увеличивает количество красных кровяных клеток. Плоды амлы используются для лечения самых разных заболеваний. Сок с примесью масла ги действует как хороший тоник, а сироп из этого сока, смешанный с мёдом и изюмом, приятен как охлаждающий напиток, имеющий мочегонные свойства. Из плодов амлы можно даже сварить варенье которое будет полезно при целом ряде недомоганий: учащённом сердцебиении, запоре, анорексии.

 

Амалаки используется как основной компонент в аюрведическом препарате (Чьяванпраш). Экстракт амлы используется в шампунях и как масло для волос.

 

Плоды амлы являются важным источником пищи для многих людей в Индии. Например, в южно-индийском штате Andhra Pradesh плод амлы маринуют с солью, маслом и специями.

 

 

источник: www.indianspices.ru


просмотров: 790
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Масло для волос амла veda vedica

$8.08
End Date: Jun-13 01:36
Buy It Now for only: US $8.08
Buy it now |
Натуральный бальзам "амла" «мыльные орехи»

$3.78
End Date: Jun-13 01:37
Buy It Now for only: US $3.78
Buy it now |
Аюрведический шампунь «амла» веда ведика

$6.32
End Date: Jun-13 01:37
Buy It Now for only: US $6.32
Buy it now |
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Kotanyi Спрей для жарки и выпекания, 500 г
Kotanyi Спрей для жарки и выпекания, 500 г
Спрей для жарки и выпекания препятствует пригоранию пищи.
Применение:
жидкий растительный жир с добавлением воска для смазки противней и форм для выпечки. Не оставляет постороннего запаха и вкуса в готовом изделии. Перед использованием...

Цена:
539 руб

Minos Смесь перцев, 50 г
Minos Смесь перцев, 50 г
Великолепно подобранным и сбалансированным по вкусовым качествам продуктом является приправа под названием "Смесь перцев". Традиционно в нее входят горошины черного, белого, розового и зеленого перцев. Восхитительный аромат и непревзойденный вкус подарит...

Цена:
171 руб

Santa Maria Чили перец острый хлопьями, 410 г
Santa Maria Чили перец острый хлопьями, 410 г
Острый перец чили хлопьями Santa Maria подходит к пасте, пряным бифштексам и рыбе, соусам, овощным блюдам, фруктам и ягодам, для жареного мяса и гриля, для блюд из фарша и дичи. Уровень жгучести: 4 (по шкале жгучести от 1 до 10)....

Цена:
869 руб

Пудовъ кокосовая стружка, 120 г
Пудовъ кокосовая стружка, 120 г
Кокосовая стружка "Пудовъ" хорошо сочетается с кондитерскими изделиями. Ее можно использовать как посыпку или добавлять в тесто, крем....

Цена:
136 руб

Kotanyi 4 перца горошек, 530 г
Kotanyi 4 перца горошек, 530 г
Кклассическая смесь черного, белого, зеленого и так называемого розового перца, который на самом деле является плодами дерева Шинус. Черный перец – очень ароматная специя с острым вкусом, в то время как белый перец обладает более мягким вкусом....

Цена:
1609 руб

Santa Maria Можжевеловая ягода, 340 г
Santa Maria Можжевеловая ягода, 340 г
Можжевеловая ягода "Santa Maria" используется для приготовления мясных блюд, блюд из дичи и фарша, маринадов, горячих напитков.
Усиливает вкус копченой пищи. Добавляется при консервировании....

Цена:
729 руб

Kotanyi Для блюд ВОК, 320 г
Kotanyi Для блюд ВОК, 320 г
Приправа для вока – это смесь пикантных трав и деликатных овощей, специально созданная для блюд, приготовляемых в воке.

Может содержать следы глютеносодержащих злаков, яиц, сои, сельдерея, кунжута, орехов, молока (лактозы), горчицы....

Цена:
509 руб

Kotanyi Лепестки роз, 95 г
Kotanyi Лепестки роз, 95 г
Лепестки роз используются для украшения и ароматизации салатов, закусок, блюд из риса и макарон, а также сладких блюд (например, мороженого)....

Цена:
579 руб

Пряная Симфония Кардамон молотый, 35 г
Пряная Симфония Кардамон молотый, 35 г
В европейской части света кардамон обязательно добавляют в пряники, печенье и некоторые сорта хлеба. Его освежающе-пряная нотка сделает более пикантным фруктовый салат, тушеные или печеные яблоки. А те, кто любит варить кофе, зачастую используют эту...

Цена:
273 руб

Гарнец смесь для выпечки "Кокосовый торт" без глютена, 500 г
Гарнец смесь для выпечки "Кокосовый торт" без глютена, 500 г
Торт из кокосовой стружки - невероятно вкусный десерт....

Цена:
195 руб

2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования