Приправа. Применение приправ и специй. Каталог рецептов.
Энциклопедия специй, пряностей, приправ, специи натуральные, пряности

Личи, Lychee (Litchi chinensis)

Личи , Lychee (Litchi chinensis), он же litchi или Laichi, является единственным членом рода Litchi в семействе Sapindaceae. Это - плод тропического вечнозеленого дерева из южного Китая, юга Вьетнама, Индонезии и востока Филиппин. Местные названия - v?i, l? chi, Alupag (Филиппины), и Laichi (Япония).

 

Личи - вечнозеленое дерево среднего размера, высотой 15-20 м, каждый лист 15-25 см длиной, с 2-8 боковыми листиками 5-10 см длиной. Появляющиеся молодые листья сначала медно-красные, потом, по мере роста, они зеленеют. Цветы маленькие, зеленовато-белые или желтовато-белые, в виде метелок до 30 см длиной.

 

Плод личи похож по типу на плод персика, 3-4 см длиной и 3 см в диаметре. Внешняя сторона покрыта красной, грубо-текстурированной коркой, которая несъедобна, но легко отделяется. Внутренняя часть состоит из сладкоой прозрачной белой плоти, богатой витамином C, со структурой, несколько подобной плоти винограда. В сердцевине - единственное глянцево-коричневое семя 2 см длиной и 1-1,5 см в диаметре. Семя, подобное семени конского каштана, является немного токсичным и есть его не надо. Плод личи зреет с июля до октября, приблизительно 100 дней после цветения.

 

Есть две разновидности личи :

Litchi chinensis subsp. chinensis. Китай, Индокитай. Листья с 4-8 (редко 2) листками.

Litchi chinensis subsp. philippinensis (Radlk). Leenh. Филиппины, Индонезия. Листья с 2-4 (редко 6) листками.

 

 

Личи выращиваются не только на их родине, но и в юго-восточной Азии, Индии, южной Японии, а также в Калифорнии и на Гавайях, в наиболее влажных областях восточной Австралии, субтропических областях Южной Африки и в штате Sinaloa в Мексике. Они требуют теплого субтропического или тропического климата, без мороза или с очень небольшими зимними морозами не ниже -4°C, и с высокой летней температурой, дождями и большой влажностью. Лучше всего личи растут на хорошо-высушенных, немного кислых почвах, богатых органическим материалом. Личи выращивают и как декоративное дерево, и как плодовое.

 

Личи обычно продаются свежими на китайских и юго-восточных азиатских рынках, и в последние годы, в универсамах во всем мире. Красная корка приобретает темно-коричневый цвет, когда плод охлажден, но вкус при этом не меняется. Их также продают консервированными.

 

Из истории.

Самая ранняя китайская историческая ссылка на личи была сделана во времена династии Тан, когда это был любимый плод Янг Юхуан (Янг Гуйфей), главной любовницы императора Li Longji (Xuanzong).

 

На западе личи был описан Пьером Соннера (1748-1814) по возвращении из путешествия по Китаю и Юго-восточной Азии.

 

Есть кантонское высказывание: "один личи = три огненных факела". Это относится к чрезвычайной силе Ян плода личи. Чрезмерное употребление личи, как сообщают, сушит губы и может привести к прыщам и раздражению слизистой рта.

 

источник: www.indianspices.ru

Поиск купить зарубежные специи онлайн All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Поиск купить специи на аукционе All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Podravka vegeta Natur кулинарные специи натуральный овощей и травы приправы

192,49 руб.
End Date: 19.09 17:02
Buy It Now for only: US 192,49 руб.
Buy it now |
50g/Bag китайский кухня приготовления пищи горячий горшок приправы специи бадьян анисовый

119,75 руб.
End Date: 26.09 06:36
Buy It Now for only: US 119,75 руб.
Buy it now |
100% натуральный домашний индийские специи/масала целые, наземные приготовления приправа

450,65 руб.
End Date: 30.09 10:22
Buy It Now for only: US 450,65 руб.
Buy it now |
MSG глутамат натрия Ajinomoto умами специями вкусовыми усилитель приправа 80g

245,44 руб.
End Date: 03.10 10:44
Buy It Now for only: US 245,44 руб.
Buy it now |
Кошерный zaatar zatar высокие quakity вежливая специи приправы кунжута

314,81 руб.
End Date: 14.10 09:47
Buy It Now for only: US 314,81 руб.
Buy it now |
Перец длинный (Piper longum, соцветия пиппали) чистый целые специи приправы - 250g (8.82oz)

771,90 руб.
End Date: 22.09 07:59
Buy It Now for only: US 771,90 руб.
Buy it now |
Китайский пять смесь специй ПАЕ Lo целые (40g) или порошок (100g) специи приправы

450,01 руб.
End Date: 27.09 16:12
Buy It Now for only: US 450,01 руб.
Buy it now |
S&b специи и травы приправа смесь, Япония, импорт

469,23 руб.
End Date: 22.09 09:55
Buy It Now for only: US 469,23 руб.
Buy it now |
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования