Приправа. Применение приправ и специй. Каталог рецептов.
Энциклопедия специй, пряностей, приправ, специи натуральные, пряности

Личи, Lychee (Litchi chinensis)

Личи , Lychee (Litchi chinensis), он же litchi или Laichi, является единственным членом рода Litchi в семействе Sapindaceae. Это - плод тропического вечнозеленого дерева из южного Китая, юга Вьетнама, Индонезии и востока Филиппин. Местные названия - v?i, l? chi, Alupag (Филиппины), и Laichi (Япония).

 

Личи - вечнозеленое дерево среднего размера, высотой 15-20 м, каждый лист 15-25 см длиной, с 2-8 боковыми листиками 5-10 см длиной. Появляющиеся молодые листья сначала медно-красные, потом, по мере роста, они зеленеют. Цветы маленькие, зеленовато-белые или желтовато-белые, в виде метелок до 30 см длиной.

 

Плод личи похож по типу на плод персика, 3-4 см длиной и 3 см в диаметре. Внешняя сторона покрыта красной, грубо-текстурированной коркой, которая несъедобна, но легко отделяется. Внутренняя часть состоит из сладкоой прозрачной белой плоти, богатой витамином C, со структурой, несколько подобной плоти винограда. В сердцевине - единственное глянцево-коричневое семя 2 см длиной и 1-1,5 см в диаметре. Семя, подобное семени конского каштана, является немного токсичным и есть его не надо. Плод личи зреет с июля до октября, приблизительно 100 дней после цветения.

 

Есть две разновидности личи :

Litchi chinensis subsp. chinensis. Китай, Индокитай. Листья с 4-8 (редко 2) листками.

Litchi chinensis subsp. philippinensis (Radlk). Leenh. Филиппины, Индонезия. Листья с 2-4 (редко 6) листками.

 

 

Личи выращиваются не только на их родине, но и в юго-восточной Азии, Индии, южной Японии, а также в Калифорнии и на Гавайях, в наиболее влажных областях восточной Австралии, субтропических областях Южной Африки и в штате Sinaloa в Мексике. Они требуют теплого субтропического или тропического климата, без мороза или с очень небольшими зимними морозами не ниже -4°C, и с высокой летней температурой, дождями и большой влажностью. Лучше всего личи растут на хорошо-высушенных, немного кислых почвах, богатых органическим материалом. Личи выращивают и как декоративное дерево, и как плодовое.

 

Личи обычно продаются свежими на китайских и юго-восточных азиатских рынках, и в последние годы, в универсамах во всем мире. Красная корка приобретает темно-коричневый цвет, когда плод охлажден, но вкус при этом не меняется. Их также продают консервированными.

 

Из истории.

Самая ранняя китайская историческая ссылка на личи была сделана во времена династии Тан, когда это был любимый плод Янг Юхуан (Янг Гуйфей), главной любовницы императора Li Longji (Xuanzong).

 

На западе личи был описан Пьером Соннера (1748-1814) по возвращении из путешествия по Китаю и Юго-восточной Азии.

 

Есть кантонское высказывание: "один личи = три огненных факела". Это относится к чрезвычайной силе Ян плода личи. Чрезмерное употребление личи, как сообщают, сушит губы и может привести к прыщам и раздражению слизистой рта.

 

источник: www.indianspices.ru

Поиск купить зарубежные специи онлайн All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Поиск купить специи на аукционе All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$6.99
End Date: Thursday Jun-6-2019 4:18:49 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
Ceylon CINNAMON POWDER Fresh Pure Organic True Ceylon, Low Coumarine, Not Cassia


$14.87
End Date: Tuesday May-28-2019 17:29:37 PDT
Buy It Now for only: $14.87
|
Madagascar Bourbon Vanilla Beans- Grade A/B - Great for Extraction


$11.99
End Date: Sunday Jun-16-2019 13:34:34 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Carolina Reaper Powder Wicked Reaper Chili Pepper World's Hottest Chili 2 oz


$15.49
End Date: Saturday Jun-22-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$15.49
End Date: Saturday Jun-22-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$5.75
End Date: Saturday Jun-22-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $5.75
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade


$7.99
End Date: Friday Jun-7-2019 15:42:17 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Madagascar Vanilla Beans Grade A Gourmet, Whole Beans for Baking, Bourbon


$7.99
End Date: Saturday Jun-22-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Царская приправа Укроп зелень сушеная, 200 г
Царская приправа Укроп зелень сушеная, 200 г
В кулинарии укроп обычно используют в двух видах: свежем и сушеном. И как раньше венком, сделанным из укропа, римляне украшали победителей в гладиаторских боях, так теперь укропом украшают различные салаты, супы, закуски и гарниры....

Цена:
104 руб

Kotanyi Корица молотая, 25 г
Kotanyi Корица молотая, 25 г
Корица - одна из самых ароматных пряностей в мире, получаемая из коры молодых побегов коричного дерева. Восхитительный, ни с чем несравнимый экзотический аромат корицы создаст атмосферу праздника в вашем доме!
Применение: корица придаст превосходный...

Цена:
50 руб

Царская приправа Куркума молотая, 500 г
Царская приправа Куркума молотая, 500 г
Индийская специя куркума долгое время не была востребована европейскими жителями, как ни пытались купцы привить к ней любовь своих покупателей. Но однажды при английском королевском дворе вкус блюд, приправленных куркумой, смогли оценить по достоинству....

Цена:
219 руб

"По вкусу" кориандр молотый, 25 г
"По вкусу" кориандр молотый, 25 г
Кориандр пришел к нам из Средиземноморья. Он славится приятным специфическим ароматом и сладковато-острым вкусом. Кориандр молотый применяют при тушении мяса, мариновании рыбы, засолке капусты, при приготовлении кваса, пива и кондитерских изделий....

Цена:
58 руб

Kotanyi Тимьян (чабрец) измельченный, 14 г
Kotanyi Тимьян (чабрец) измельченный, 14 г
Все началось в 1881 году, когда Януш Котани основал мельницу по переработке паприки. Позже добавились лучшие специи и пряности со всего света. Как в те времена, так и сегодня. Используются только самые качественные ингредиенты для создания особого вкуса...

Цена:
44 руб

Kotanyi Приправа Чили острый, 35 г
Kotanyi Приправа Чили острый, 35 г
Приправа Kotanyi "Чили острый" отлично подойдет для приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, супов, морепродуктов, легких соусов, яиц.
Мельница имеет две степени помола.

...

Цена:
187 руб

Царская приправа розмарин зелень сушеная, 4 пакетика по 10 г
Царская приправа розмарин зелень сушеная, 4 пакетика по 10 г
Елизавета, королева Венгрии ХVI века, практически не могла передвигаться, сраженная подагрой. Ванны из розмарина поставили королеву на ноги и вернули ей молодость и красоту. Этот рецепт назвали Венгерской водой. Использовать для приготовления салатов,...

Цена:
59 руб

Приправа Волшебное дерево "15 овощей и трав", фольгированный пакет, 70 г
Приправа Волшебное дерево "15 овощей и трав", фольгированный пакет, 70 г
Приправа универсальная "15 овощей и трав" - это смесь овощей, пряностей и сушеных трав в оригинальном сочетании для достижения лучшего вкуса блюд из мяса, курицы, рыбы, овощей, бульонов и супов, а также любых других блюд. Не содержит ароматизаторов и глутамата натрия...

Цена:
39 руб

Компас Здоровья Имбирь сушеный порошок, 55 г
Компас Здоровья Имбирь сушеный порошок, 55 г
Имбирь - универсальная специя, которую добавляют в самые разные блюда и напитки. Он имеет жгучий тёплый вкус, поэтому его добавляют для придания блюдам остроты.

В основном имбирь популярен благодаря своим вкусовым качествам, но также он имеет...

Цена:
105 руб

Царская приправа мельница чеснок, 55 г
Царская приправа мельница чеснок, 55 г
Чеснок известен и любим за свой жгучий вкус и сильный запах поварами всех стран мира. В кулинарии используется наземная и подземная части чеснока как в свежем, так и сушеном виде для добавления в салаты, первые и вторые блюда, маринады и соления. Этой...

Цена:
242 руб

2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования