Приправа, специи, пряности, соус
Финики Финиковая пальма dactylifera
Энциклопедия специй, пряностей, приправ, специи натуральные, пряности

Финики Финиковая пальма dactylifera

Финиковая пальма dactylifera широко культивиуется благодаря своему съедобному плоду. Из-за своей длинной истории точное изначальное появление пальмы неизвестно, вероятно, она родом из оазисов пустынь северной Африки и, возможно, юго-западной Азии.

 

Высота пальмы 15-25 м, размер кроны 6-10 м, часто у нескольких пальм одна корневая система.

 

Плоды финиковой пальмы - овально-цилиндрические, 3-7 см длиной, и 2-3 см диаметром, зрелые финики окрашены в диапазоне от ярко-красного до яркого желтого, в зависимости от вида. Финики содержат единственное семя около 2-2,5 см длинный и 6-8 мм толщиной. Существует три основных группы культурных фиников: мягкие (напр.. 'Barhee', 'Halawy', 'Khadrawy', 'Medjool'), полусухие (напр., 'Dayri', 'Deglet Noor', 'Zahidi'), и сухие (напр.. 'Thoory'). Тип плода зависит от сожержания глюкозы, фруктозы и сахарозы.

 

В естественных условиях финиковая пальма опыляется ветром, но при коммерческом использовании их опыляют вручную. Естественное опыление требует равное количество мужских и женских растений. В искусственных условиях один самец может опылить вплоть до 50 самок. Ручное опыление осуществляется квалифицированными рабочими на лестницах, или, не так часто, пыльца может быть сдута специальными ветродувными машинами.

 

Финики зреют в четыре этапа, которые известны по всему миру своими арабскими названиями: kimri (незрелый), khalal (полноразмерный, crunchy), rutab (зрелый, мягкий), tamr (зрелый, высушеный на солнце). Свежий финик - богатый источник витимина С и энергии, 100 г свежего финика дает 230 ккал (960 кДж) энергии. Поскольку финики содержат мало воды, они не сильно высыхают, хотя витамин C при сушке исчезает.

 

Финики традиционно выращивают в Ираке, Аравии и на северно-западе Африки в Морокко. В странах ислама во время Рамадана финики с молоком - традиционная первая пища после захода солнца.

 

 

источник: www.indianspices.ru


просмотров: 596
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
1 LB ALL NATURAL ORGANIC PURE Premium CEYLON Cinnamon Powder, SRI LANKA

$18.00
End Date: Wednesday Aug-23-2017 15:40:35 PDT
Buy It Now for only: $18.00
|
2 Danncy Mexican Vanilla Clear (Plastic 1 Liter)

$13.95
End Date: Tuesday Sep-12-2017 1:23:09 PDT
Buy It Now for only: $13.95
|
2 lbs Natural Organic Himalayan Crystal Pink Salt (Fine Grain) Ancient Sea Salt

$10.99
End Date: Saturday Aug-26-2017 10:29:32 PDT
Buy It Now for only: $10.99
|
Food To Live ® FENNEL SEEDS, Whole (8 oz to 12 lbs)

$15.95
End Date: Monday Sep-11-2017 16:35:18 PDT
Buy It Now for only: $15.95
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования