Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Грузинская кухня

 

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА.

СУП ХАРЧО.
(450-500 г. говяжьей или бараньей грудинки; 100-150 г. риса; 2 луковицы; 1 столовая ложка томата-пюре; 100 г зелени петрушки, сельдерея, кинзы; красный перец стручковый и чеснок - по вкусу).
Говяжью или баранью грудинку нарубить некрупными кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь.
Через 30-40 минут после начала варки супа насыпать в него рис, положить сырой рубленый лук, томат, немного красного стручкового перца и соль.
За 10 минут до окончания варки заправить суп рубленой зеленью и толченым чесноком.

 

ЦЫПЛЯТА ТАБАКА.
(1 цыпленок; 1 столовая ложка топленого масла; 3 столовые ложки соуса "Ткемали"; чеснок по вкусу).
Разрезать подготовленного цыпленка вдоль (по грудке) на две части. С внутренней стороны надломить позвоночные кости так, чтобы можно было распластать тушку. Посолить.
Выложить цыпленка (кожей вниз) на хорошо разогретую с маслом сковороду. Прикрыть сковороду большой мелкой тарелкой, поместив наверху какую-нибудь тяжесть.
Когда цыплята хорошо подрумянятся с одной стороны, перевернуть их и довести до готовности.
Выложить на блюдо. Отдельно подать соус "Ткемали" или толченый чеснок и зелень Петрушки.

 

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР.
(1 курица; 80 г. топленого масла или маргарина; 400 г. лука; 150-200 г. свежих помидоров или 2 столовые ложки томата-пюре; 1/4 стакана уксуса; 50 г. зелени - эстрагона, кинзы, петрушки).
Курицу нарезать порционными кусками. Обжарить на масле. Положить в кастрюлю или сотейник.
Нашинковать репчатый лук, слегка поджарить, добавив в конце жарения помидоры или томат-пюре.
Положить в посуду с курицей. Влить уксус, тушить, закрыв посуду крышкой, на маленьком огне. Перед подачей к столу добавить мелко нарубленную зелень.

 

ЛОБИО С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.
(250- 300 г. красной фасоли; 1 крупная луковица; 80 г. растительного масла). Отварить фасоль. Мелко нарезать лук и поджарить. Смешать с фасолью, заправить солью, перцем, рубленой зеленью (петрушка, кинза) и растительным маслом.

 

1. Овощи в ореховом соусе
2. Капуста маринованная по-грузински
3. Джонджоли
4. Баклажаны жареные
5. Сациви из баклажан
6. Мужужи
7. Сациви из домашней птицы
8. Рыба под соусом сациви
9. Цоцхали
10. Фасоль красная с маслом
11. Фасоль стручковая с маслом и уксусом

12. Харчо по-грузински
13. Чихиртма
14. Суп из красной фасоли
15. Суп из кур с орехами
16. Хаши
17. Суп из сыра

18. Чанахи
19. Буглама из баранины
20. Купаты
21. Купаты по-имеретински
22. Солянка по-грузински
23. Чахохбили
24. Цыплята фаршированные, жаренные на вертеле (по-абхазски)
25. Цыплята табака
26. Курица по-мингрельски
27. Баранина со стручковой фасолью
28. Каурма
29. Хинкали
30. Филе на вертеле
31. Бастурма
32. Корейка на вертеле
33. Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме

34. Рыба, жаренная на вертеле 35. Сулугуни жареный
36. Фасоль стручковая с маслом и яйцом
37. Лобио зеленое с мясом
38. Хачапури (ватрушка с сыром)
39. Мчади (кукурузные лепешки)
40. Гоми (каша) 41. Соус сациви
42. Соус сацибели
43. Соус ткемали

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Портативный палочки ложка вилка столовые приборы сумка ужин для путешествий кемпинг посуда чехол

49,23 руб.
End Date: 19.09 10:16
Buy It Now for only: US 49,23 руб.
Buy it now |
Ложки, вилки и ножи. Древности Российского государства..., отд. V, лист

2 100,00 руб.
End Date: 30.09 14:41
Buy It Now for only: US 2 100,00 руб.
Buy it now |
Титановый сплав столовые приборы вилки Edc открытый инструмент ложка посуда сверхлегкая комбинированная ложка с вилкой

133,34 руб.
End Date: 31.08 15:02
Buy It Now for only: US 133,34 руб.
Buy it now |
Король Ричард Towle Sterling Silver 4 шт. столовый набор нож вилки ложки нет моно

8 122,85 руб.
End Date: 25.09 03:01
Buy It Now for only: US 8 122,85 руб.
Buy it now |
Reed & Barton испанского барокко Стерлинг 5 шт. столовый набор нож вилки ложки Нм

8 388,38 руб.
End Date: 25.09 03:06
Buy It Now for only: US 8 388,38 руб.
Buy it now |
Knowles белка набор из вилки и ложка оливкового стерлингового серебра фигурный эстетическое

23 117,57 руб. (0 Bids)
End Date: 01.09 03:34
|
Антикварные декоративные стерлинговое серебро ложка и вилка сервировочный набор в деревянном контейнере

5 280,71 руб. (0 Bids)
End Date: 01.09 07:26
|
1924 искусство Deo стерлинговое серебро погремушку цыпленка с вилка и ложка набор старинный

10 501,98 руб.
End Date: 24.09 23:34
Buy It Now for only: US 10 501,98 руб.
Buy it now |
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования