Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Киргизская кухня

 

КИРГИЗСКИЕ БЛЮДА.

КУРУТ.
(1 л. молока; 200 г. простокваши из кипяченого молока).
В кипяченое и охлажденное молоко добавить простоквашу, поставить в теплое место.
Когда молоко закиснет, вылить его в мешочек из ткани, дать стечь сыворотке, прибавить соль, перемешать, поместить под тяжесть на 6-8 часов и высушить в теплом месте.

 

КУЛЬЧЕТАЙ.
(500 г. баранины; муки примерно 2 стакана; 3-4 луковицы; 1 яйцо).
Отварить баранину.
Приготовить крутое пресное тесто, как для лапши, тонко раскатать и нарезать крупными квадратами. Отварить в бульоне.
На жире, снятом с бульона, слегка протушить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами.
Смешать отваренную лапшу с луком, посолить, поперчить.
Выложить на блюдо. Поверх лапши разместить баранину, нарезанную тонкими широкими ломтями.
Можно подать в пиалах горячий бульон.

 

АТКАНЧАЙ.
(по 1/2 л. воды и молока; 2-3 г. сухого чая; 1 столовая ложка сливочного масла; 1/2 стакана сметаны).
Заварить крепкий чай, добавить кипяток и горячее молоко.
Вскипятить. Положить масло, соль, сметану и вновь довести до кипения.

 

ШОРПО.
(600 г. баранины; 1.5 л. воды; 600 г. картофеля; 200 г. помидоров; 2-3 луковицы; 120 г. бараньего сала).
Нарубить баранину небольшими кусочками с косточками, посолить, поперчить, выложить в котел с разогретым бараньим жиром и поджарить до румяной корочки.
Нарезать лук тонкими кольцами, свежие помидоры - дольками. Положить в посуду, где жарится баранина, жарить 5-7 минут, после чего залить горячей водой, вскипятить, добавить нарезанный картофель.
Закрыть посуду крышкой, варить до готовности на небольшом огне. Подать, посыпав зеленью.

 

1. Салат «Сусамыр»
2. Салат «Нарын»
3. Колбаса «Чу-чук»

5. Суп кесме (суп по-киргизски)
6. Кульчетай
7. Шорпоо
8. Катлома

9. Лагман по-киргизски
10. Батта
11. Гошнан
12. Хошан
13. Боман-боза

14. Асип
15. Баранина, шпигованная курдючным салом
16. Котлеты «ала-тоо»

17. Форель жареная по-иссыккульски

18. Санза
19. Самса
20. Ютаза
21. Гокай
22. Халвайтар
23. Женмомо
24. Тан-мошо

25. Атканчай
27. Чай по-киргизски

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$23.99
End Date: Saturday Jul-6-2019 9:38:03 PDT
Buy It Now for only: $23.99
|
Royal Stafford Red Poppy Set of 2 Dinner Plates 11" NEW!


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$27.97
End Date: Saturday Jul-20-2019 13:16:49 PDT
Buy It Now for only: $27.97
|
Vintage Antique Haviland Limoges Demitasse Cup & Saucer, Gold Leaf/Pink Flowers


$8.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $8.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$55.00
End Date: Saturday Jul-20-2019 11:37:27 PDT
Buy It Now for only: $55.00
|
Haviland RANSON (all white, scalloped) Cranberry Bowl 5 3/4 By 2 3/4 Approx


$19.70
End Date: Sunday Jun-23-2019 22:34:47 PDT
Buy It Now for only: $19.70
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования