Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Колумбийская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Жареная свинина по-креольски

 

Колумбийская кухня | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

Для черной фасоли:

200 г зерновой черной фасоли, 1/2 стручка зеленого сладкого перца, 1 зубчик чеснока, 1/2 луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли

 

Для свинины:

4 натуральные свиные котлеты по 200 г, 2 луковицы, 700 г помидоров, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, на кончике ножа молотого римского "тмина"

 

Для риса:

200 г индийского (длинно-зерного) риса, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 луковицы, 1 стручок острого зеленого перца, 1 ч.л. соли

 

Для бананов:

4 еще зеленых банана, 3 ст.л. растительного масла

 

Фасоль промоем в сите и на 12 часов замочим в воде. После этого 60 — 80 минут поварим фасоль в открытой кастрюле в той же воде, в которой она была замочена. При необходимости можно долить воды. Половинку сладкого перца, удалив зерна и прожилки, вымоем и заодно с чесноком мелко порубим. Лук нарежем кубиками. Разогреем оливковое масло и пожарим на нем сладкий перец, лук и половину чеснока. Все посолим и добавим в фасоль. Под крышкой поварим фасоль еще 15 минут. Куски свинины вымоем, осушим и в заранее разогретом гриле поджарим по 4 минуты с обеих сторон. Потом нарежем мясо тонкими полосками и отложим. Лук очистим и крупно порежем. Помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, разрежем на четыре части. Разогреем масло и лук с оставшимся чесноком на нем поджарим. Добавим помидоры, соль и "тмин", все перемешаем и 30 минут потушим. На овощи уложим полоски свинины, накроем крышкой и отставим в теплое место. Рис промоем в сите. Духовку разогреем до 125 градусов. В кастрюле разогреем масло. Половинку луковицы очистим, разрежем пополам и положим в горячее масло. Стручки острого перца, удалив прожилки и зерна, крупно порежем и 5 минут пожарим на масле. Добавим стекший рис и при непрерывном помешивании 5 минут пожарим. Подольем 1/2 л кипящей воды, посолим, все перемешаем, накроем кастрюлю крышкой и на 20 минут поставим в духовку, чтобы рис разварился. Вынем лук и сладкий перец, а рис оставим в теплой духовке. Бананы очистим, разрежем вдоль пополам и каждую половину — поперек еще на три части. На масле подрумяним бананы с обеих сторон. Свинину в помидорном соусе выложим на подогретое блюдо и к ней положим горки риса, перемежая их горками черной фасоли. Украсим мясо жареными бананами.

 

Жареная свинина по-креольски

Колумбийская кухня

 

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$15.00
End Date: Tuesday Jul-9-2019 22:43:18 PDT
Buy It Now for only: $15.00
|
Rae Dunn Canister SUGAR TEA FLOUR COFFEE MINE SNACK "YOU CHOOSE" NEW '19


$7.00
End Date: Tuesday Jul-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$7.00
End Date: Tuesday Jul-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$20.00
End Date: Tuesday Jul-9-2019 22:43:18 PDT
Buy It Now for only: $20.00
|
Rae Dunn Canister SUGAR TEA FLOUR COFFEE MINE SNACK "YOU CHOOSE" NEW '19


$60.00
End Date: Wednesday Jul-24-2019 5:58:30 PDT
Buy It Now for only: $60.00
|
 Rae Dunn LIVE. Acorn Birdhouse Brand New 2019 free ship


$6.99
End Date: Sunday Jul-14-2019 2:59:10 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* LARGE LETTER NEW HTF/RARE '18


$79.00
End Date: Wednesday Jun-26-2019 13:32:44 PDT
Buy It Now for only: $79.00
|
NEW SUMMER BRIGHTS MIX SET 8 FIESTAWARE 10.5" MIXED COLOR DINNER PLATES FIESTA


$129.95
End Date: Thursday Jun-27-2019 20:28:40 PDT
Buy It Now for only: $129.95
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования