Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Кухня Венесуэлы | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Альякас — мексиканские паровые пирожки

 

Кухня Венесуэлы | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

200 г свинины из лопаточной части, 1/2 ч.л. соли, 1/2 жареного цыпленка (около 250 г), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 зеленый сладкий перец, 5 помидоров, 5 оливок с начинкой, 2 ст.л. изюма, 1.5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. нарубленной зелени петрушки, 1 ст.л. каперсов, 1/2 ст.л. уксуса, 1/2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, на кончике ножа черного перца и молотого перца чили, 1/2 ч.л. соли, 200 г кукурузной муки, 2 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, по 12— 15 листов пергамента и фольги размером 25 х 25 см

 

Свинину 30 минут поварим в подсоленной воде. У жареного цыпленка удалим кожу и кости, а его нарежем маленькими кусочками. Лук и чеснок мелко порежем. Сладкий перец, удалив прожилки и зерна, мелко порежем. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь. В большой сковороде разогреем оливковое масло и пожарим на нем лук до прозрачности. Добавим чеснок, сладкий перец, помидоры, зелень петрушки, каперсы, уксус, сахар, изюм, оливки, соль, черный перец и перец чили. Все перемешаем, сверху положим мясо цыпленка и под крышкой потушим 25 — 30 минут. Свинину нарежем кубиками и через 20 минут добавим к овощам. В другой кастрюле доведем до кипения 1/2 л подсоленной воды. Подмешаем в нее кукурузную муку и при непрерывном помешивании сварим густую кашу. Добавим сливочное масло и продолжаем варить, пока каша не превратится в тесто, которое перестанет приставать ко дну. После этого снимем эту кастрюлю с плиты, подмешаем в тесто яйцо и накрытым дадим остыть. В Венесуэле для приготовления этого кушанья используют листы бананового дерева, мы же воспользуемся листами пергамента. На каждый квадрат пергамента положим примерно по 2 ст.л. кукурузного теста и пальцами разотрем его по прямоугольнику размером 15 х 18 см. Сверху разложим 3 — 4 ложки начинки из мяса с овощами. Соединим края пергамента над начинкой и этой стороной положим на лист фольги, который сложим пополам и тщательно заделаем края. Пакетики из фольги сложим в большое сито. Подвесим накрытое крышкой сито над водой в большой кастрюле таким образом, чтобы оно не касалось воды. Доведем воду до кипения. Варим пирожки на пару под крышкой 60 минут.

Наш совет:

В огнеупорной посуде с крышкой можно сделать и цельный пирог. В форму положим слоями кукурузное тесто и начинку и в течение 60 минут доведем пирог до готовности на пару в водяной бане в духовке при температуре около 180 градусов.

 

Альякас — мексиканские паровые пирожки

Рис с бананами

Овощи с кукурузой в горшочке

Кухня Венесуэлы

 

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$27.97
End Date: Saturday Jul-20-2019 13:16:49 PDT
Buy It Now for only: $27.97
|
Vintage Antique Haviland Limoges Demitasse Cup & Saucer, Gold Leaf/Pink Flowers


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$23.99
End Date: Saturday Jul-6-2019 9:38:03 PDT
Buy It Now for only: $23.99
|
Royal Stafford Red Poppy Set of 2 Dinner Plates 11" NEW!


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$8.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $8.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$55.00
End Date: Saturday Jul-20-2019 11:37:27 PDT
Buy It Now for only: $55.00
|
Haviland RANSON (all white, scalloped) Cranberry Bowl 5 3/4 By 2 3/4 Approx


$19.70
End Date: Sunday Jun-23-2019 22:34:47 PDT
Buy It Now for only: $19.70
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования