Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Немецкая кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Баварские пареные кнедлики

 

Немецкая кухня | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

Для дрожжевого теста:

500 г муки высшего сорта, 20 г дрожжей, 3/8 л теплого молока, 80 г сахара, 100 г растопленного масла, 2 яйца, щепотка соли.

 

Для парения:

100 г масла, бст.л. сахара, 1/4 л молока

 

Муку просеем в посуду для теста и сделаем посредине лунку. Раскрошим туда дрожжи и с 1/2 чашки теплого молока, 2 ч.л. сахара и небольшим количеством муки сделаем закваску. Накроем и дадим ей подойти около 20 минут. Потом смешаем с остальной мукой, молоком, сахаром, маслом, яйцами и солью и тщательно вымесим мягкое тесто, пока оно не начнет пузырить. Сделаем из теста кнедлики, поставим их в теплое место еще подойти, пока они не увеличатся в объеме вдвое. В широкой невысокой кастрюле растопим масло, добавим сахар и слегка его карамелизуем. Подольем молоко. Кнедлики уложим на дно кастрюли вплотную друг к другу, накроем влажным полотенцем, которое пропустим под крышку и обмотаем края кастрюли, чтобы она была закрыта как можно плотнее. На умеренном огне 30 минут парим кнедлики, причем кастрюлю в это время открывать нельзя. Готовые кнедлики подадим с ванильным соусом или с шодо.

Наш совет:

К пареным кнедликам во многих семьях подают, кроме соуса, еще и сливовый компот.

 

Франкфуртский зеленый соус

Мюнстерское кушанье из телятины

Франкская жареная свинина с грибами

Гессенский заяц в винном соусе

Пельмени по-швабски

Телячья печенка по-берлински

Силезское райское кушанье

Груши, фасоль и корейка по-гамбургски

Седло косули по-баденски

Померанский гусь с каштанами

Рейнская жареная говядина

Кенигсбергские кнедлики

Саксонские творожники

Швабский вишневый пудинг из пшеничного хлеба

Баварские пареные кнедлики

Немецкая кухня

 

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$7.99
End Date: Friday Jul-12-2019 18:07:23 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Villeroy and Bock - Made in Germany - Basket Pattern - Salad Bowl 9 1/2"


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$50.00
End Date: Saturday Jul-6-2019 10:52:09 PDT
Buy It Now for only: $50.00
|
Wedgwood Bone China " Nantucket " Set of 4 White soup/cereal bowls New w/Tags


$76.50
End Date: Monday Jul-15-2019 6:56:48 PDT
Buy It Now for only: $76.50
|
Wedgwood Queensware Embossed Blue / White Teapot & Lid


$40.00
End Date: Friday Jul-5-2019 11:38:19 PDT
Buy It Now for only: $40.00
|
Peach Ceramic Soft Bottom Planter by Philadelphia Artist Brian Giniewski


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$8.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $8.00
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования