Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Польская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Бигос

 

Польская кухня | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

Из расчета на 6 порций:

250 г белокочанной капусты, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 кисловатых яблока, 3 ст.л. свиного жира, 250 г говядины, 200 г свинины, 200 г мяса четвероногой дичи или постного мяса молодого барашка, 60 г шпика, 2 польские копченые колбаски, по 1 чашке мясного бульона и красного вина, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, дважды на кончике ножа черного перца, 3 помидора, 1 ст.л. острого красного перца, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца

 

Свежую капусту нарежем, квашеную отожмем, лук очистим и нарежем кубиками, яблоки очистим, разрежем на четвертинки, удалив сердцевину, нарежем кубиками. Помидоры, сняв кожицу, крупно порежем. В кастрюле разогреем жир, лук и яблоки поджарим. Добавим свежую и квашеную капусту, помидоры, перемешаем и снимем с плиты. Духовку разогреем до 180 градусов. Мясо нарежем крупными кусками. Шпик нарежем кубиками и поджарим, а после в его жире хорошенько подрумяним мясо и положим в кастрюлю с капустой. Добавим колбасу, нарезанную ломтиками. Жир из-под шпика разведем мясным бульоном и подольем вино. Выльем соус в капусту с мясом и перемешаем. Добавим специи и потушим в духовке сначала 1.5 часа под крышкой и еще 30 минут — в открытой кастрюле.

 

Крупник

Жур-суп с квасом

Карп по-польски

Бигос

Жареная корейка — схаб

Рулет с маком

Ореховый торт

Польская кухня

 

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$15.00
End Date: Tuesday Jul-9-2019 22:43:18 PDT
Buy It Now for only: $15.00
|
Rae Dunn Canister SUGAR TEA FLOUR COFFEE MINE SNACK "YOU CHOOSE" NEW '19


$53.79 (0 Bids)
End Date: Thursday Jul-4-2019 6:43:27 PDT
Buy It Now for only: $69.99
| |
Williams Sonoma CITRUS Salad Plates SET OF 4 Botanical Luncheon ORIGINAL BOX NWT


$7.00
End Date: Tuesday Jul-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$7.00
End Date: Tuesday Jul-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$20.00
End Date: Tuesday Jul-9-2019 22:43:18 PDT
Buy It Now for only: $20.00
|
Rae Dunn Canister SUGAR TEA FLOUR COFFEE MINE SNACK "YOU CHOOSE" NEW '19


$6.99
End Date: Sunday Jul-14-2019 2:59:10 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* LARGE LETTER NEW HTF/RARE '18


$79.00
End Date: Wednesday Jun-26-2019 13:32:44 PDT
Buy It Now for only: $79.00
|
NEW SUMMER BRIGHTS MIX SET 8 FIESTAWARE 10.5" MIXED COLOR DINNER PLATES FIESTA


$25.00
End Date: Wednesday Jul-24-2019 6:32:20 PDT
Buy It Now for only: $25.00
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования