Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Русская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Пельмени по-сибирски

 

Русская кухня | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

Тесто:

300 г муки высшего сорта, 2 яйца, дважды на кончике ножа соли

 

Начинка:

500 г фарша из говядины и свинины в равных пропорциях, 1 мелко порезанная луковица, 1 ч.л. соли, дважды на кончике ножа черного перца

 

Смазать:

1 желток

 

На тепловую обработку:

1.5 л мясного бульона 1/2 пучка нарубленного укропа

 

Из муки, яиц, соли и 3 — 5 ст.л. теплой воды замесим лапшовое тесто. Мясной фарш с луком пропустим через мясорубку, смешаем с 3 ст.л. холодной воды, солью и перцем. Тесто раскатаем в виде тонкого пласта и вырежем кружочки диаметром 4 см. Края смажем желтком. Положим на кружочки теста по 1 ч.л. начинки, сложим тесто, края прижмем и защиплем. На посыпанной мукой доске дадим пельменям немного подсохнуть. Мясной бульон доведем до кипения и постепенно побросаем в него пельмени. При непрерывном кипении бульона убавим огонь и в открытой кастрюле поварим пельмени 10 минут, пока они не всплывут. Пельмени вместе с бульоном переложим в супницу и перед подачей на стол посыплем укропом. Но чаще отваренные пельмени подают отдельно с маслом, сметаной или уксусом.

 

Закуска

Борщ

Пельмени по-сибирски

Блины из гречневой муки

Тушеная телячья печенка

Узбекский плов

Чахохбили из кур

Кулебяка с капустой

Ватрушки с творогом

Пасха

Русская кухня

 

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Портативный палочки ложка вилка столовые приборы сумка ужин для путешествий кемпинг посуда чехол

49,05 руб.
End Date: 19.09 10:16
Buy It Now for only: US 49,05 руб.
Buy it now |
Ложки и вилки. Древности Российского государства..., отд. V, лист № 57, Москва

2 100,00 руб.
End Date: 30.08 14:39
Buy It Now for only: US 2 100,00 руб.
Buy it now |
Стерлинговое серебро Мексика деревянная ручка салат комплект-вилкой и ложкой

2 303,54 руб. (0 Bids)
End Date: 29.08 01:52
|
Hh искусств и ремесел стерлингового серебра детские набор: ложка и вилка, без монограмма

4 725,55 руб. (0 Bids)
End Date: 01.09 05:09
|
4 старинный серебряный сервировочный лот нож для масла морской гребешок ложка огурец вилка

6 252,47 руб. (0 Bids)
End Date: 29.08 04:47
|
Портативный палочки ложка вилка столовые приборы сумка для обеда для путешествий кемпинг посуда

54,01 руб.
End Date: 01.09 08:48
Buy It Now for only: US 54,01 руб.
Buy it now |
3Pcs/Set из нержавеющей стали для путешествий кемпинг обед столовые приборы, вилка, ложка, нож

194,81 руб.
End Date: 09.09 03:30
Buy It Now for only: US 194,81 руб.
Buy it now |
Современный дизайн середины века подогреватели Sterling & черные меламин салата ложка и вилка набор

1 908,65 руб. (0 Bids)
End Date: 29.08 02:00
|
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования