Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Французская кухня | кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты блюд

Курица в вине

 

Французская кухня | Кулинарные рецепты, рецепты блюд, национальная кухня, кухня народов мира.

 

1 молодая курица (около 1.5кг), 100 шпика, 4 шт. шалот-лука, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки высшего сорта, 1 рюмка коньяка (20 г), 1/4 л красного вина (бургундского), 2 ст.л. томатной пасты, 1 чашка воды, 1 веточка свежего тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ч.л. соли, 250 г шампиньонов, 100 г шпика

 

Курицу разделаем на порции, печенку разотрем. Шпик нарежем кусочками, шалот очистим, порежем, морковь нарежем кубиками, чеснок разотрем. В большом горшке растопим сливочное масло, положим в него нарезанный шпик и курицу и подрумяним. Добавим нарезанные овощи и чеснок, посыплем мукой и все вместе пожарим. Польем коньяком, подожжем и дадим коньяку выгореть, затем подольем красное вино. Томатную пасту разведем водой, добавим тимьян, лавровый лист, соль и вольем в соус. Под крышкой потушим 1.1/2 часа. Шампиньоны очистим и разрежем на половинки. Шпик нарежем кубиками, добавим шампиньоны и все вместе потушим еще 8 минут. Затем курицу и шампиньоны отложим в теплое место. Оставшийся соус проварим вместе с печенкой, протрем через сито и польем разрезанную на порции курицу.

 

Французская кухня

 

Источник:  Поваренная книга Хольгер Хофман "Грэфе и Унзер"

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$95.00
End Date: Thursday Jul-18-2019 15:10:42 PDT
Buy It Now for only: $95.00
|
LARGE 1890'S CHAS HAVILAND LIMOGES H.P. HANDLED CHOCOLATE/TEA SERVING TRAY EXC


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$8.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $8.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$56.95
End Date: Wednesday Jun-19-2019 11:47:37 PDT
Buy It Now for only: $56.95
|
GORGEOUS RAKU POTTERYWORKS LARGE DREAM JAR ONE OF A KIND SIGNED BY THE ARTIST


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$40.00
End Date: Friday Jul-5-2019 11:38:19 PDT
Buy It Now for only: $40.00
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования