Кулинария стран мира. Традиционные рецепты домашних (народных) блюд.

Готовим. Брамборак с курицей


В каждом доме на кухне найдется баночка, ящичек, коробочка или полочка, где хозяйки хранят специи, необходимые для готовки. В чешских домах, в большинстве случаев найдется лавровый лист, несколько видов перца, тмин, корица, майоран, мята и еще несколько вариантов трав.


Использование различных трав и кореньев в кулинарном искусстве насчитывает тысячи лет истории. Например, в Древнем Египте ими пользовались уже около трех тысяч лет до нашей эры. В первую очередь, травы и коренья употреблялись в медицине. В чешских землях настоящий расцвет лечебных трав настал при короле Кареле IV. При его дворе появился флорентийский знахарь и в Праге был основан так называемый «Ангельский сад», где травы выращивались.


Что можно назвать самыми популярными в Чехии специями? Наверно, тмин, его используют при печении хлеба или же, готовя свинину и заквашивая капуcту. В этой связи можно вспомнить знаменитое чешское блюдо «vepro, knedlo, zeli» - свинина с кнедликом и квашеной капустой. Большой популярностью пользуется и майоран - ах, чешские «брамбораки» - картофельные оладьи!


Вот их мы сегодня и приготовим. А чтобы было более празднично и сытно, добавим к ним курочку.


«Брамборак с куриным мясом»


На крупной терке натрем картошку, добавим яйцо, майоран, соль, перец и муку мелкого помола. Замесим тесто, не жидкое не густое. Куриные грудки на час окунем в растительное масло с добавлением базилика и лука порея, можно добавить перца. На сковороду нальем тесто для брамборака, сверху положим мясо и вновь зальем слоем теста. Все вместе жарим, как классическую лепешку до готовности. Положим брамборак на тарелку и сверху зальем соусом из разогретого с молоком или сметаной сыра, лучше всего с зеленой плесенью.


Источник: Радио Прага (www.radio.cz)

Поиск Piece Cooking Tools All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить. Кухонная посуда. Наборы обеденный сервиз All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$95.00
End Date: Thursday Jul-18-2019 15:10:42 PDT
Buy It Now for only: $95.00
|
LARGE 1890'S CHAS HAVILAND LIMOGES H.P. HANDLED CHOCOLATE/TEA SERVING TRAY EXC


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$8.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $8.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$56.95
End Date: Wednesday Jun-19-2019 11:47:37 PDT
Buy It Now for only: $56.95
|
GORGEOUS RAKU POTTERYWORKS LARGE DREAM JAR ONE OF A KIND SIGNED BY THE ARTIST


$7.00
End Date: Sunday Jun-23-2019 10:18:40 PDT
Buy It Now for only: $7.00
|
Johann Haviland VINTAGE Blue Garland Bavaria Germany


$40.00
End Date: Friday Jul-5-2019 11:38:19 PDT
Buy It Now for only: $40.00
|
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
2007 Copyright © CooksMeal.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Традиционные рецепты домашних (народных) блюд. Диеты. Продукты питания. Услуги компаний. Продажа продуктов питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования