Испанские блюда:Омлет по-испански

Яйца взбивают с крахмалом, молоком, солью и красным молотым перцем. Шпиг нарезают крупными кубиками, лук - мелкими, грибы очищают и мелко рубят. Шпиг слегка обжаривают, добавляют лук, тушат 10 минут, сильно солят и посыпают черным перцем. Тушеные грибы охлаждают, осторожно смешивают с яйцами и быстро запекают в растительном масле. Яйца - 2 шт., крахмал - 15 г, молоко - 50 г, шпиг - 20 г, лук репчатый - 20 г, грибы - 20 г, масло растительное - 5 г, перец молотый красный, перец молотый черный, соль.