Кухня | Рецепы | Мясо | Рыба | Напитки | Овощи Фрукты | Выпечка Десерт | Пряности | Кулинарная книга | Технологии | Здоровое питание | Соусы | Аджика | Горчица | Кетчуп | Майонез | Хрен с уксусом | Яблочный уксус | Диеты | Грибы | Кулинария А-Я | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И, Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш, Щ | Э | Ю | Я | Спиртные напитки | Коктейли | Пищевые добавки | Агротехника овощей и фруктов | Красная книга: Растения Лекарственные растения | Продажа семян: Центр природного земледелия СИЯНИЕ | Женский интернет | Магия

Каталог сайтов на CooksMeal.ru: Сельское хозяйство. Продукты питания. Производители.

Яблочный уксус и заправки, пасты, кулинария соусы Яблочный уксус - 1 1кг кашицы из яблок 1 л воды 100 г меда или сахара 10 г хлебных дрожжей 20 г сухого черного хлеба Яблоки вымыть, натереть на крупной терке (кожура и сердцевины тоже используются). Сырую кашицу залить теплой кипяченой водой, добавить мед или сахар, а также для ускорения брожения хлебные дрожжи и сухой черный хлеб. Сосуд с образовавшейся смесью хранить открытым при температуре 20/50- С, он должен быть из стекла, дерева или эмалированной керамики, храниться в темноте, так как солнечный свет препятствует брожению. В тепле надо держать примерно 10 дней, кашицу помешивать деревянной ложкой 2/5 раза в день, затем выжать в марлевом мешочке. Оставшуюся жидкость процедить через марлю, определить объем и перелить в сосуд с широким горлышком. На каждый литр снова добавить 50/100 г меда или сахара, хорошо перемешать. Сосуд накрыть марлей и хранить в тепле для продолжения процесса брожения. Когда жидкость успокоится и прояснится, уксус готов. Брожение занимает примерно 40/60 дней. Уксус разлить по бутылкам, фильтруя через марлю, и хранить в прохладном месте. Ароматный уксус Брусничный соус Горчичный соус Испанский соус с вином и грибами Итальянский Соус Кисло-сладкий соус с орехами Клюквенный соус - 2 Клюквенный соус Лимонный Соус Луковый соус с корнишонами Луковый Соус Рыбный соус Сливовый соус - 2 Сливочный соус Соус Абрикосовый - 1 Соус Абрикосовый - 2 Соус Аврора Соус Айоли Соус Амла чатни Соус Английский из артишоков Соус Апельсиновый хрен Соус Апельсиновый Соус Беарнэз Соус Бешамель Соус Большой чатни - 1 Соус Борделёз Соус брусничный с сыром Соус Ванильный Соус Винегрет Соус Винный - 1 Соус Винный - 2 Соус Вишневый Соус Волюте Соус Голландский с сыром Соус Голландский с томатом Соус Голландский со взбитыми сливками Соус Голландский Соус Горчичный заварной Соус Горчичный пикантный Соус Горчичный с желтками и уксусом Соус Горчичный с каперсами Соус Горчичный холодный к сельди Соус Горчичный холодный Соус Горчичный Соус Домашний Соус Земляничный Соус Испанский Соус к котлетам по-пожарски Соус к холодным рыбным блюдам Соус картофельный Соус краподень Соус крыжовенный Соус Лимонный - 2 Соус Лимонный - 3 Соус Лимонный - 4 Соус Луковый острый Соус Луковый с грибами Соус Луковый Соус Малиновый Соус Масляный с желтком Соус Миндальный Соус Мирпуа Соус Молочно/яичный Соус Мятный соус Соус Нормандский Соус Нуоц мам Соус Острый с эстрагоном Соус Охотничий - 2 Соус Охотничий - 3 Соус Охотничий Соус Паровой - 1 Соус Паровой Соус Перечный с уксусом Соус Пикантный - 1 Соус Пикантный - 2 Соус По-матросски Соус Провансаль Соус Пряный Соус Равигот горячий Соус Раковый - 1 Соус Раковый - 2 Соус Рассол Соус Ремолад Соус Ромовый Соус Русский с солеными огурцами Соус с зеленью и свежими огурцами Соус с зеленью Соус с кореньями Соус с красным вином и костным мозгом Соус с красным вином и чесноком Соус с мадерой - 1 Соус с мадерой - 2 Соус с трюфелями Соус с чесноком и хлебом Соус с шампиньонами и помидорами Соус с эстрагоном и сухим вином Соус с яйцом и свежими огурцами Соус Сальми Соус сациви Соус сливовый - 1 Соус сливочный с желтками Соус сливочный с солеными рыжиками Соус сливочный с сухарями Соус смородиново-малиновый Соус сухарный - 1 Соус сухарный - 2 Соус Сырный с коньяком Соус сюпрем Соус Тартар Соус Татарский Соус Творожный Соус ткемали Соус Укропный Соус Универсальный Соус Фруктово-ягодный Соус Хлебный Соус Чатни банановый Соус Чатни большой - 2 Соус Чатни клюквенный Соус Чатни сливовый Соус Чатни томатный Соус Чемберлен Соус Черносмородиновый Соус Чесночно-ореховый Соус Чесночно-томатный Соус Чжянцзу Соус Чили Соус Шеврель Соус Шоколадный Соус Яблочный Соус Яично-ванильный Соус Яично-масляный с лимонным соком - 1 Соус Яично-масляный с лимонным соком - 2 Соус Яичный на белом вине Соус Ялтинский Сырный соус Уксус Яблочный Чатни Соус крыжовенный Чатни Соус мятный Чесночный соус Шоколадный Соус Яблочный соус Яблочный уксус Яично-масляный Соус с уксусом Яичный сладкий соус | Соусы | Аджика | Горчица | Кетчуп | Майонез | Хрен с уксусом | Яблочный уксус |

Разное: Характеристика и использование говядины КАБАЧЕК ПЕЗЫ Бульон с картофельными клецками ЩЕПОТКА (ЩЕПОТЬ) Польская кухня Паштет из красной фасоли с луком ОТВАРНАЯ РЫБА ИГЛА ПОВАРСКАЯ СУНЕЛИ (ХМЕЛИ-СУНЕЛИ) ПАНАДЫ МАРЦИПАНЫ Швейцарская кухня Индейка в вине

Кулинарные рецепты на FoodMenu.ru:  А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  | Баклажаны | Бананы | Баранина | Борщ | Булочки | Бульоны | Бутерброды | Вареники | Варенье | Ватрушки | | Винегрет | Глинтвейн | Голубцы | Горох | Гренки | Грибы | Гусь | Десерт | Джем | Джулеп | Жаркое | Желе | Закуска | | Запеканка | Икра | Индейка | Кальмары | Камбала | Канапе | Капуста | Карп | Картофель | Каша | Кваc | Кекс | | Кисель | Клецки | Компоты | Котлеты | Креветки | Крем | Кулич | Курица | Ликер | Лобио | Лук | Макароны | | Маринование | Мармелад | Масло | Морковь | Мороженое | Морс | Мусс | Мясо | Напиток | Настойка | Овощи | | Огурцы | Оладьи Блины | Омлет | Пасха | Паштет | Пельмени | Перец | Печень | Печенье | Пироги Пирожки | | Пирожное | Пицца | Плов | Повидло | Помидоры Томат | Пончики | Почки | Пряники | Пудинг | Пюре | Рагу | | Рассольник | Рис | Рождественская | Рулеты | Рыба | Салат-коктейль | Салаты | Свинина | Сельдь | Семга | Сироп | | Скумбрия | Соки | Солянка | Соусы | Судак | Супы | Суфле | Творог | Телятина Говядина | Торты | Треска | Тушеная | | Утка | Уха | Фаршировка | Фасоль | Филе | Форель | Хлеб | Шашлыки |

НОВОСТНОЙ БЛОК   .   AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке

CooksMeal.ru