|
|
Техника приготовления хосёмаки (тонких роллов)- Ингредиенты: - рис для суши - Приготовление:- нори - наполнители (в данном примере использован тунец) Разрезать лист водоросли нори вдоль пополам. Из каждой половинки полу чится по одному рулету. Разложить нори на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством тэдзу.
Взять из кадушки горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа нори .
С помощью указательного пальца смазать рис посередине желаемым количеством васаби, двигаясь по направлению от середины
Вдоль слоя васаби положить полоски мяса тунца (как на картинки) или другой топинг. Приподнять один край бамбуковой циновки.
Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно.
Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным.
Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.
Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 части.
Суши Словарь: Суши продукты, Рецепты суши Техника приготовления хосёмаки (тонких роллов) Техника приготовления футомаки (толстых роллов) Техника приготовления сякамаки (роллов наизнанку) Приготовление сладкого омлета Тамаго Лепное суши (нигири). Нигири-суши. -Нигири-суши с угрем и соусом ницуме -Нигири-суши с семгой и пастой васаби -Нигири-суши с креветкой (эби) -Нигири-суши из тунца (магуро) -Классические рулетики по-калифорнийски -Тонко скатанное суши с тунцом (тэкка-маки) -Тонко скатанное суши с морским угрем (анаго-маки) -Большие роллы футомаки с королевской креветкой -Темаки-роллы с копченым лососем -Темаки с сурими, авокадо и кунжутом Кулинария: Как приготовить. Полезные советы.Внимание! Никогда не прокаливайте сковороду с антипригарным покрытием! В этом случае порча изделия неизбежна.
Посуда с антипригарным покрытием - Не используйте для мытья металлические мочалки и абразивные моющие средства – покрытием быстро истончится и потеряет свои функциональные свойства и внешний вид. Кулинарная энциклопедия. Продукты питания. Кухня.
|
| ==== |
|
Ежедневно на Biglion появляется специальное предложение, по условиям которого Вы можете приобрести купон со скидкой от 50 до 90%. Каждый день — это что-то новое. Возможно это купон на посещение кафе или ресторана, салона красоты или SPA, на боулинг или в кино, и т.д. |
НОВОСТНОЙ БЛОК.
AdLabs Партнерская программа: Разместить рекламу в этом блоке
|
|
|
